人民網三江2月10日電 2月9日，三江侗族自治縣高基瑤族鄉桐葉村村民用傳統技藝制作“高基三角豆腐果”。大年將至，當地群眾競秀廚藝，趕制各式傳統美食，為年夜飯備足食材。
“高基三角豆腐果”是廣西三江群眾逢年過節必不可少的一道“招牌菜”，用當地傳統技法制作的新鮮豆腐切成三角形狀，經山茶油炸制成豆腐果，並充入土豬肉配制的肉餡而制成，因耐煮、味美、營養價值豐富而備受侗鄉群眾喜愛，須經過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、制豆腐、油炸豆腐果、充入肉餡等繁雜工序，有著“包容、團圓、富足”等寓意。（龔普康、梁秀明、吳明江）
