“我家種的火姜有20畝，去年收入11萬元，今年長勢好，收入應該比去年多，這幾年火姜收成好，生活條件也跟著越來越好了。”百色市西林縣古障鎮者黑村的楊仕梅說。楊仕梅是2017年脫貧戶，目前是村裡的火姜種植大戶，近年來火姜的價格高，每年的收入都非常可觀，日子越過越紅火。
秋末冬初為火姜採收期，者黑村的貧困戶們都在忙著採收火姜，各個山頭的“姜山”都有他們忙碌的身影，火姜已成為他們脫貧致富的重要產業。村裡80%以上的群眾都有種植，全村種植火姜達1600畝，為者黑村2019年順利脫貧摘帽貢獻力量，有效鞏固脫貧成效。
西林火姜作為一年生農作物，以短平快的特點，成為了很多貧困戶脫貧增收的主要產業之一，寄托著貧困戶脫貧致富的希望。每年從4月份開始，貧困姜農們就開始種下火姜，經過200多天的生長管護，11月即可開始採收出售，也可在採收之后洞藏作為火姜種至次年開年后再出售，洞藏后的火姜種價格會比開始採收時的價格多近一倍，幫助貧困戶快速增收。
據了解，西林縣種植火姜已有上百年歷史，2016年“西林火姜”獲得“國家地理標志保護產品”認証。該縣土質肥沃，種出來的火姜色澤金黃、姜球較小，個體勻稱、呈雙層排列、肉質致密、辛辣味濃，質量上乘，每年一到採收時節，外地很多客商都來搶購。以前姜農們都是用傳統方法種植火姜，近年來不斷總結經驗，改進種植技術，使產量不斷提高，畝產1.5—2噸。據統計，該縣2020年種植火姜面積1.8萬畝，總產量約3萬噸，按市場價格2.5元一斤，預計產值可達15000萬元，帶動更多貧困戶脫貧致富，為打贏脫貧攻堅戰奠定基礎。
火姜利潤高，但不易長時間保存。為解決保存周期短問題，減少中間商收購差價，為廣大貧困姜農們爭取更大的利潤，該縣一直致力於火姜產品的加工，不斷探索完整的加工產業鏈，直接將原材料火姜經過深加工制成干姜片、姜粉和姜晶等一系列產品后銷售。2015年“西林姜晶”獲得“國家地理標志保護產品”認証，且遠銷全國各地甚至出口歐美國家，有效帶動當地農業產業化發展，助推脫貧攻堅。（韋素雪 農小念）
