人民網平南6月30日電 繡香包、包灰水粽……這些端午節的傳統民俗在平南縣馬練瑤族鄉都美瑤寨裡得到了很好的詮釋。她們一代代傳承著百年的傳統技藝，講述著百年技藝的幕后故事。
端午時節正值仲夏，晴雨不定，濕熱交織，蚊虫活躍。每逢這時節，瑤族人們就會用布條包著艾草、龍王等中藥草用針線縫成荷包香袋帶在身上，起到防止毒虫侵擾的效用。
五月五，粽子香滿堂。過端午，都美瑤寨必不可少的還有灰水粽。這裡的灰水粽歷史悠久，粽子食材和包裹極為講究，制作工藝獨特。清早上山尋找樟木、蘇木等回來燒制，再經過兌水、過濾，便成為了獨特的“灰水”。糯米放入其中浸泡2小時，再加入特制的蒸酒翻炒。隨后加入紅豆、綠豆還有早就腌制好的五花肉，或者放入帶著淡淡清香的蘇木棍條，用山泉水洗滌過的粽葉包裹，青翠的粽子就完成了。
“我們去山上砍樟木、蘇木、魚骨柴等用來燒成灰，然后把它過濾再泡米，這樣做出來的粽子特別清香。”馬練瑤族鄉都美瑤寨村民郭海霞說。
用柴火烹制5、6個小時，灰水粽就可以出鍋了。剛出鍋的粽子，粽肉嫩黃，清香裊裊。紅豆肉餡兒軟綿鮮香，綠豆肉餡兒咸香可口，蘇木灰水棕蘸糖食之甜、脆可口，讓人回味無窮。
都美瑤寨是坳瑤寨聚集村寨，民風淳朴，民族風情濃郁，瑤寨內保留有距今已150多年的瑤族民居，及50年以上的大部分生活、生產用具。上百年積攢下來的濃厚瑤族文化，就流傳在平日的生活中。
每逢端午，屯裡的村民就聚集起來一起制作灰水粽，並通過線上方式銷售到全國各地。這不僅是把傳統技藝傳承了下來，還助力了瑤寨的脫貧事業。
馬練瑤族鄉都美瑤寨貧困戶莫獻梅說：“現在我們每逢五月節就來幫忙包粽子，還可以增加收入。”
“湖南，四川，重慶、南京等地都會來訂貨，去年我們包了7000多個粽子都賣出去了，今年預計可以賣出1-2萬多個粽子。”郭海霞說。
一針一線繡祝福，一米一葉“粽”關情，獨特的瑤寨傳統不但記錄著和傳承著端午的樣子，賦予了節日的溫度，它更凝結了瑤寨人們的凝聚力，去譜寫瑤寨新篇章。（鐘健 周濤 盧昱冰 張芳）
