六陈咸粘

坐落于平南县南部的六陈镇依山傍水、古韵绵长，藏着最质朴的人间烟火。清晨日暮，袅袅炊烟掠过老街巷陌，一缕独特的油炸香气随风漫溢。这缕独属于六陈的香气，便是扎根六陈乡土、传承近半世光阴的特色小吃——六陈咸粘（亦称“咸占”）。

地道的六陈咸粘每日现做现炸。通体金黄油亮，圆饼状朴实无华。刚出锅时热气氤氲，油香混着面香飘散半街。趁热咬下，外皮薄而微酥、柔韧有劲，内里蓬松暄软、细腻绵密，兼具面包般的软糯和手工面食的筋道。其精髓在于甜咸配比——清甜不腻，少许咸味提鲜，二者完美交融。这款乡土美味清晨配清粥或豆浆，午后佐清茶，闲暇随手即食，解馋解乏。

在物资匮乏的旧时光里，当地人节庆团圆、赶集走亲，总少不了咸粘的身影。金黄诱人的外形、甜咸相宜的口感，不仅慰藉味蕾，更承载着人们对丰收顺遂、阖家圆满的期许。很多在外打拼的游子，返乡第一件事便是买个咸粘。离家的行李箱里，这袋独一份的味道是不可或缺的珍藏。（雷蕾 卢昱冰 黄振翅 陈肖妃）

来源：平南县委宣传部