为切实保障高考期间考生饮食安全和身体健康，连日来，广西贺州市八步区紧盯校园食堂食品安全关键环节，持续开展高考期间后厨食品安全专项检查、现场快速检测及驻点陪餐工作，全方位守护考生“舌尖上的安全”，为广大学子顺利应考保驾护航。

在贺州第二高级中学，八步区市场监督管理局执法人员正在对食品加工进行检查。盘姝吚摄

6月8日，在贺州第二高级中学和贺州第四高级中学考点后厨看到，八步区市场监督管理局执法人员深入食堂后厨操作间、食材储存区、清洗消毒间、备餐间及留样专区，开展全覆盖、无死角细致排查。

检查过程中，执法人员随机抽取食材开展现场快速检测，借助便携式快检设备完成样本处理、试剂检测、结果研判等流程。此外，执法人员还严格落实陪餐制度，按照考生用餐标准提前就餐，实地体验用餐环境、菜品口感、餐食温度，督促食堂不断优化提升。

“高考前，我们的执法人员对学校食堂和周边食品销售店针对食品安全进行了检查。”八步区市场监督管理局副局长黄艳宁介绍，高考期间，对学校食堂全程进行驻点监管，从食材验收、票证检查、加工烹饪到食品留样，每一个环节都监督到位，确保每一位考生吃得安心、放心。

在贺州第二高级中学，执法人员正在对油麦菜进行食品农残留检查。盘姝吚摄

在贺州第四高级中学，食堂人员正在对食品进行留样保存。八步区市场监督管理局供图

针对高考饮食特点，学校食堂优化每日菜谱，坚持清淡营养、荤素搭配、健康适口的原则，科学调整菜品结构，宜于时令、合于气候，避开生冷、油腻、辛辣及易过敏食材，在保障食品安全的同时，充分满足考生营养需求。同时，学校精心设计了一份高考专属“吉祥食谱”，让考生吃得舒心、喝得放心、考得顺心，每一口都是温暖的祝福。

“学校联合市市场监督管理局和八步区市场监督管理局，每天早上对入库的菜进行认真核检，核检后再通过一系列的流程把控，每一道菜都通过精心选择，保证学生食品安全。”贺州第二高级中学校长苏绍锋说。（盘姝吚、廖法丽、韦智晓）