“系统抓拍一条违规，核实后扣1分；累计扣满5分，收到提醒告诫函；满10分，校长被约谈；满15分，食堂停餐整改。”这是北海市铁山港区市场监管局推行学校食堂积分制管理的真实写照。

近日，辖区内某学校因AI抓拍累计扣分超过5分，正式收到市场监管部门发出的首份《提醒告诫函》，并当场被处以警告行政处罚。这标志着铁山港区“用数据管安全、以积分促规范”的新型监管机制进入实质性运行阶段。

告别“人工盯守” 迈入“天眼智查”

长期以来，传统现场检查方式受限于监管力量有限、检查频次低、时段固定等因素，往往只能发现表面或偶发问题，难以对学校食堂形成全时段、全覆盖的动态监督，更难以对潜在的食品安全风险形成持续有效的震慑作用。一旦检查结束，问题容易反弹，违规行为也难以被及时捕捉和纠正。铁山港区市场监管局依托“互联网+明厨亮灶”系统AI智能抓拍技术，对从业人员未规范穿戴工服、操作区抽烟、垃圾桶未盖盖等常见违规行为实行自动识别、抓拍和上传。

今年2月，该局联合铁山港区教育局印发《学校食堂积分制管理实施方案》，为每所学校建立食品安全“积分账”。每核实一条AI抓拍违规行为扣1分，扣分结果逐校累计、实时通报。5分、10分、15分三道“红线”，让食堂管理从“软约束”变为“硬杠杠”。

扣分不是目的，规范才是关键。收到首份《提醒告诫函》的学校，在监管部门指导下立即组织整改，重新梳理食堂操作流程，对从业人员进行再培训。“积分制不是为了‘罚’，而是通过量化警示倒逼学校主动管、常态管。”铁山港区市场监管局相关负责人表示。

技术赋能+制度兜底 织密校园安全防护网

铁山港区市场监管局通过广西食品综合业务监管平台下达春季学期开学检查任务，对辖区所有学校食堂进行全覆盖“安全体检”。联合教育、乡镇政府、疾控等部门开展联合检查5次，对学校负责人、食品安全总监、食品安全员开展专题培训，精准解读食品安全法律法规及操作规范，提升校园食品安全管理专业化水平。

“以前是检查来了改一改，检查走了松一松。现在AI系统24小时在线，每一次违规都会被记录、扣分、通报。”一位学校负责人坦言，现在每天都会主动查看AI抓拍记录，发现问题即时整改，对违规行为实时记录并纳入再培训，实现从“被动听讲”到“行为养成”的转变，确保人人知责、按章操作，切实守住校园食品安全底线。

下一步，铁山港区市场监管局将继续完善积分制管理机制，推动积分结果与学校食品安全信用档案挂钩，探索纳入学校年度绩效考核。同时进一步优化AI抓拍算法，扩大抓拍场景覆盖，让技术更好赋能监管，守护好每一份校园“暖心餐”。（陈明媚）

来源：北海市铁山港区市场监管局