这颗像珍珠般滚圆的小东西,是广西具有数百年历史的“天然香料”。
比柠檬解腻,比陈皮更鲜,连氨基酸都含有17种。
旺火蒸够8分钟,鱼腩的油脂全被它勾走。
豉汁的咸香裹着鸡皮果的酸,渗进雪白的鱼肉里,没有一点腻味。
这是壮族先民传了几百年的“鲜掉眉毛”的配方。
来源:崇左市委宣传部新闻科
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