药膳大赛颁奖。桂林旅游学院供图

近日，桂林市首届药膳创意技能大赛在桂林旅游学院八桂佳肴顺利举办。本次大赛由桂林市餐饮烹饪协会主办，桂林旅游学院承办，桂林旅游学院食品与健康学院党委副书记熊旺、副院长赵冬参与了本次活动。

活动伊始，熊旺为大赛致开幕词。他强调学校高度重视本次比赛，阐述了举办本次比赛的意义和药膳文化的重要性，并对参赛队伍提出希望。

本次比赛共有17支参赛队伍，每支队伍通过药膳创意烹饪比拼，自定主题设计套餐包含热菜、汤品、点心、主食。选手们巧妙地将中药材与食材相结合，运用精湛的烹饪技艺，制作出了一道道色香味俱佳的药膳作品。参赛队伍一一介绍各组菜品，并进行答辩。桂林冶金疗养院中医科副主任易相艳代表答辩评委，对同学们的精彩表现表示肯定，鼓励同学们积极了解药膳文化，创新药膳搭配，让药膳文化走进年轻人中。

闭幕式上，学校谭兴勇教授作为裁判组组长做总结发言，他鼓励学生结合烹饪技艺、中医文化和营养学知识，以药膳为载体做好非遗传承。

陈玫友等作品《养胃药膳集——健脾益胃，从食开始》和李雪妮等作品《葛韵荷风·槐香沁夏膳——针对湿热质人群的夏日药膳套餐》获比赛一等奖，嘉宾和领导为全体获奖选手颁奖。

此次大赛搭建了一个交流与展示的平台，对推动药膳文化的传承与创新、促进桂林市药膳产业的发展具有积极意义。未来，学校将与桂林市餐饮烹饪协会药膳分会一道积极开展各类活动，推广药膳文化的独特魅力，为学生提供更多成长机会和平台。（桂林旅游学院）

药膳大赛答辩现场。桂林旅游学院供图

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