为持续深化“校园餐”专项整治工作，进一步提升全县中小学食堂服务质量和食品安全水平，近日，隆安县总工会、县教育局联合举办中小学食堂从业人员技能提升培训班。来自全县各中小学48名食堂从业人员齐聚隆安县中等职业技术学校，开启为期8天的系统培训。

5月17日，培训班进入烹饪技能培训环节。当天上午，授课厨师现场示范了经典菜肴高峰柠檬鸭的制作方法，从食材的切配、调料的使用，到菜品的炒制、炖煮，每一个步骤都进行了详细讲解与演示。参训的食堂从业者们认真听讲，不时拿出手机记录关键要点，并在授课厨师的指导下进行实际操作练习。“这次培训让我学到很多实用的烹饪技巧和食品安全知识，回到学校我会把学到的技术运用到工作中去，为师生做出更好的美味佳肴、更健康的饭菜。”隆安中学震东校区食堂从业人员周远辉说。

本次培训采用“理论授课+实操演练+考核评估”模式进行，内容涵盖食品安全与卫生管理、学生营养与膳食设计、烹饪技能提升三大方面，确保学员既能夯实理论基础，又能将技能转化为实践操作能力。

据悉，此次培训是隆安县推进“校园餐”品质提升的重要举措之一。下一步，隆安县将持续开展食堂从业人员技能提升工程，定期开展相关培训活动，以标准化管理、专业化队伍、精细化服务，全力打造让学生安心、家长放心、社会满意的“校园餐”服务体系。

来源：隆安县委宣传部

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