切洗干净的水果竹笋。

最近，兴业县有人成功试种出一种可以直接生吃的水果竹笋，这一创新不仅打破了传统竹笋必须泡水去苦味的常规，更以其独特的口感和营养价值吸引了周边群众的关注，为当地乡村振兴的特色产业增添一抹新光彩。

7月25日，在兴业县山心镇良星村村民陈赞统的水果竹笋试种园中，看到每株竹子的根部已经有不少新笋正茁壮成长。据陈赞统介绍，这种水果竹笋虽然体型小巧，最大仅能长到四十公分，但其产量却相当可观，从四月份至今，他已收获了七八十斤。

与普通竹笋相比，水果竹笋的最大亮点在于其无需沸水浸泡即可直接食用。这不仅省去了繁琐的烹饪前处理步骤，更保留了竹笋最原始、最纯净的味道，让人一试难忘。

“这个水果竹笋，很清甜很好吃。”陈赞统兴奋地展示着手中的竹笋，言语中透露出对自家产品的自豪与自信。

村民们也对这种新品种的竹笋充满好奇，纷纷过来品尝，称赞其口感独特、美味可口。福建省龙岩市客商吴志隆闻讯而来，在品尝后便与陈赞统达成合作意向。

“陈先生，我尝到你这竹笋，真的挺好的。”吴志隆表示，要把这个产品推到福建去，让更多的人品尝到。

据了解，水果竹笋出笋期从3月份开始，一直持续到11月，亩产可达一万多斤。目前市场上销售的水果竹笋价格高达每斤8元，数量稀少且供不应求，经济效益十分可观。（李宇常 谭伊辰 谭鸿博）

来源：兴业县委宣传部

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