一杯好茶既能养人，亦可养心。从毛尖到一杯好茶，不仅要好的原材料，还需独特的制茶技艺。

凌云白毫茶，广西百色市凌云县特产，中国国家地理标志产品。因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。县内森林密布，云雾缭绕；溪流纵横，雨量充沛；优越的地理环境为凌云白毫茶生产奠定了良好的基础。而凌云白毫茶区别于其他名茶的关键，就在于独特的制茶工艺。采青、摊青、杀青、揉捻、烘焙等凌云白毫茶的制作技艺，铭刻在每个凌云制茶师傅的心里。特别是优质凌云白毫茶外形条索紧结，白毫显露，形似银针；茶汤香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，有板栗香。（周俊位）