参赛队伍在柳州一职校志愿者引导下参观赛场。黄纯廷摄

3月15-17日，2024年广西职业院校技能大赛中职组《西式烹饪》赛项在柳州一职校顺利举行。本次大赛由广西壮族自治区教育厅主办，柳州市第一职业技术学校承办，旨在通过高水平的技能竞赛，提升全自治区烹饪职业教育的整体水平，培养更多具备专业技能和创新精神的高素质烹饪人才。大赛共有来自全自治区的41所学校共82名选手参赛。

各参赛队伍在作品展示区观赏作品。黄纯廷摄

本赛项为团体赛，每个参赛队由两名选手组成，要求参赛选手在规定时间内完成理论知识竞赛和技能操作竞赛两个模块内容。

赛场内，柳州一职校师生全程为选手保驾护航。黄纯廷摄

3月15日为理论知识竞赛，通过随机抽取题目，考察参赛选手对特定领域理论知识的掌握情况。比赛现场，选手们全神贯注地投入到这场知识的较量中。

3月16日-17日为技能操作竞赛模块。该模块包括西餐基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品制作五个方面，要求参赛选手在规定时间内完成相应菜品的制作，对选手的综合实操能力、创新创意能力、沟通能力、职业能力、团队协作能力等专业素质进行全方位检验。

值得一提的是本次赛项对比以往采用了全新模式，完全对标国赛要求，其中第一项的西餐基本功为神秘模块，由裁判长随机抽取一个项目进行比拼。

作为本次大赛的承办方，柳州一职校高度重视、精心筹备，为参赛选手们提供了一个展示技能、交流学习的优质平台。为了保障本次比赛的顺利举行，柳州一职校不仅提供了专业的场地设施和技术支持，还积极组织了一支由烹饪技术与管理系师生组成的志愿者团队和专业的维修及医疗人员，为大赛提供全方位的服务。

在比赛期间，志愿者们遍布在各个角落，为选手们提供周到的服务和帮助。他们协助维持场地秩序，呈送比赛作品，确保比赛环境的整洁和舒适，为选手们提供干净整洁的考试环境，解决他们的后顾之忧。

职业技能大赛在促进技能人才培养、推动职业技能培训和弘扬工匠精神方面发挥着重要作用。本次《西式烹饪》赛项的成功举办，为参赛选手们提供了一个展示自我、提升技能的舞台，也展示了柳州一职校在西式烹饪教育领域的卓越实力。未来，柳州一职校也将继续发挥自身优势，集多方优质资源培养高素质技术技能人才，以技能竞赛赋能职业教育专业建设，推动产业与教育、科研与教学的全面融合，全力提升学校办学水平和人才培养质量。（刘汝筠 、黄纯廷）

分享让更多人看到