运动员餐厅。廖琪摄

人民网南宁10月19日电 （记者陈燕）18日，记者从第一届全国学生（青年）运动会运动员村正式开村新闻通气会上获悉，学青会期间，运动员餐厅将为来自五湖四海的运动队提供广西传统工艺菜式的制作服务，让运动员足不出村就可品尝到八桂美食。

运动员餐厅位于广西体育中心游泳馆和运动员住宿区之间的新闻中心一楼。餐厅建筑面积约19000平方米，其中后厨建筑面积约5000平方米，前厅面积约14000平方米。划分ABCD四个就餐区域供运动员就座，餐厅可容纳3850人同时就餐。

据介绍，运动员餐厅采取半自助型供餐方式。在餐品规划上，在平衡安全性、营养性、广泛性、可操作性、特色性等五大必要条件的前提下，为来自五湖四海的运动队提供丰富美味的菜肴，以充分保障运动员每日所需营养。餐厅内还供应各类冷凉菜、沙拉、水果等菜品，明档区还提供广西传统工艺菜式的制作服务。

正式开餐后，餐厅将在每一个菜品前设置营养菜单卡，菜单卡上含菜品名称、菜品属性、主辅料、主要烹饪方法、每100克营养数据、过敏原信息等，帮助运动员根据自己的营养需求更好地选择食品。

除常规餐饮服务外，运动员餐厅为就餐人员提供引导和餐饮咨询和“特餐”预约服务，如协助取餐、失物招领、生日角派对等个性化的服务。

据介绍，本届学青会食谱经过了专家组评审和市场监管部门的审批。这一次食谱的制定，着重从学生（青年）营养需求、身体活动水平、食品安全保障等几个方面下功夫。菜单研制完成后，在充分兼顾来自全国各省、市、自治区的学生与青年运动员的餐饮需求的前提下，加入了尽可能多的广西本土特色美食菜品。

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