人民网南宁9月14日电 （冯肖慧）今年是《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施两周年，公共机构食堂在倡行绿色消费、文明用餐上发挥了带头作用。日前，南宁市机关事务管理局党组书记、局长肖宁接受人民网专访，结合工作实际介绍南宁市机关事务管理局推进反食品浪费法的工作部署和成效亮点。

以下为访谈实录：

主持人：请您介绍一下，两年来南宁市机关事务管理局开展反食品浪费工作的主要成效。

肖宁：两年来，南宁市机关事务管理局依托节约型机关建设和生活垃圾分类示范点建设，以打造绿色智慧食堂为重点，通过健全制度、科学管理、成效评估、强化监督、光盘行动等举措持续推进机关反食品浪费工作，遏制“舌尖上的浪费”。当前，我市15个县（市、区）开发区和市直单位共有机关食堂207个，2022年全市机关食堂粮、油、肉类及蔬菜等食材总消费量较2021年减少约7%，厨余垃圾减少约11%，粮食节约及反食品浪费工作效果显著。

主持人：请您结合实际情况，谈谈南宁市机关事务管理局是如何推进反食品浪费法有效落实的？主要有哪些工作做法和亮点？

肖宁：我们的主要做法有：一是完善制度，建立长效机制。严格贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，将“机关食堂反食品浪费”列入公共机构绿色低碳引领行动重点任务，制定出台《南宁市机关食堂反食品浪费工作成效评估办法（暂行）》，明确工作内容和工作标准，建立成效评估机制，并将反食品浪费工作纳入节约型机关创建和公共机构节约能源资源考核以及市直机关绩效考核；进一步完善党政机关公务接待制度，规范机关食堂餐饮服务行为，引导各级党员领导干部率先垂范，带头执行各项节约措施，坚决杜绝浪费现象，督促各部门和广大党员干部增强厉行节约、反对浪费的政治自觉，以优良党风政风带动社会新风。

二是科学管控，打造绿色食堂。全市各机关食堂食材实行定点采购，确保食材质量、卫生和安全。严格执行食材采购计划，按照“用多少、购多少”的原则进行采购，肉类、蔬菜等都是当天采购当天加工，尽量做到“零库存”。严格执行食材验收制度，食材及食品进出台账翔实、齐全，管理规范，对食材采购数量、价格、来源等信息定期向干部职工进行公示。按要求规范食品储存，做到专库专用，按照“分类存放、生熟分开”的原则进行存储，食材及食品使用均能做到“先进先出”，确保食材新鲜不过保质期。积极推广应用节能节水餐饮设施设备，倡导垃圾分类，推进厨余垃圾一体化处理，积极打造崇尚节俭、文明卫生、安全健康的绿色食堂。

三是源头减量，倡导光盘行动。2021年以来，南宁市将反食品浪费工作和生活垃圾分类工作结合共推，提升生活垃圾源头分类质量，深化制止餐饮浪费行为。建立健全食堂餐饮服务标准、制度和文明用餐规范，突出抓好厨余垃圾源头减量，推广“小份菜”“按需取餐”等措施，通过使用App、微信小程序等多种方法，实行订餐或用餐报备制度，做到精准配餐；引导鼓励用餐人员持续开展“光盘行动”等节约粮食活动，减少使用不可降解一次性塑料餐具，自带饭盒、打包剩菜，避免舌尖上的浪费。机关干部职工也积极参与，适量点餐，合理搭配，食用自助餐时按需自取，通过积极引导，切实遏制了诸多餐饮浪费行为，节俭用餐、文明用餐成为广大干部职工一种新时尚、新文化。

四是强化监督，严格责任落实。要求各单位食堂建立督导员队伍，落实专人负责监管，指导监督用餐职工养成厉行勤俭节约、反对铺张浪费的良好习惯；建立公共机构食堂反食品浪费督查机制，每季度面向各机关食堂开展一次明察暗访；每年实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，推动评估对象、责任主体履行法定职责，健全完善机关食堂反食品浪费管理机制和工作制度，加强用餐节约，加大宣传教育，强化监督管理，做好垃圾分类。通过实施成效评估和通报制度，机关食堂管理更加精细规范，浪费可耻、节约光荣的氛围日益浓厚，干部职工厉行节约意识明显提升，机关食堂食品浪费问题得到进一步遏制，餐厨垃圾显著减少，机关反食品浪费工作取得积极成效。截至2022年底，共收到32家市直机关食堂和15个县（市）区、开发区175家机关食堂的反食品浪费工作成效评估报告，80%评估结果均为优秀等次，形成一批可推广、可复制、可借鉴的反食品浪费管理模式，在全社会反食品浪费行动中发挥重要示范引领作用。

五是宣传引导，提升节约意识。全市各机关通过在食堂张贴宣传海报、在餐桌均摆放温馨提示牌，利用LED屏幕滚动播放宣传片等方式，积极营造杜绝餐饮浪费的浓厚氛围。充分发挥舆论宣传主阵地作用，用好用活报纸、广播、电视台等传统媒体和微信小程序等新媒体平台宣传引导优势，开展相关宣传报道，通过广大干部职工率先垂范，进而引导群众提高对节约粮食的重视程度，自觉抵制铺张浪费和践行光盘生活方式，为全社会树立正确饮食消费观念营造良好氛围，让“小餐桌”推动“大文明”。

厉行节约、反对浪费是一场持久战，下一步，我市将进一步提升政治站位，统一思想认识，以更加务实的工作作风、更加有力的工作举措，推进节约粮食、制止餐饮浪费相关工作，确保取得实实在在的成效。

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