图为广西美食大赛现场。人民网 付华周摄

人民网玉林11月21日电 （付华周）11月18日，广西美食大赛在玉林国际会展中心举行。此次大赛吸引了广西14个地市餐饮标杆企业、小吃作坊、非遗传承人、餐饮专业人士等150个参赛单位参与角逐，共烹制出570多个桂系菜品，其中热菜380个，小吃160多个，雕刻30多个。最终，大赛共评比出91个热菜金奖、38个小吃金奖和7个雕刻金奖。

评委认真点评。人民网 付华周摄

评委认真点评。人民网 付华周摄

评委认真点评。人民网 付华周摄

山泉那林鱼全宴、家常咸味叉烧、昭平清蒸腊猪脚、果王红烧肉……在玉林会展中心三楼展厅，广西区内各地域的精品名菜、风味小吃等逐一上桌展示待评。据介绍，这些参赛菜品全部选取广西绿色生态食材，以广西厨师的手艺，烹制出多姿多彩、具有浓郁民族特色的“广西味道”。

美食大赛引人围观。人民网 付华周摄

广西美食大赛现场。人民网 付华周摄

此次大赛以“热菜冷评”的方式进行评选，菜品场外制作，场内以成品的形式在展台上展示，由专业评委打分评比。参与评分的有中国烹饪大师、广西烹饪大师、广西桂菜大师等数十名资深、专业的评委，按照“色、香、味、形、气”等细则进行逐一打分，赛事规格高、综合性强，评比标准严，成为难得的全桂菜展示盛宴。

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