面点专任教师罗洲在介绍清明节民俗文化。米海波摄

时值一年春草绿，又是一年清明时。4月2日，清明将至，在广西生态工程职业技术学院，开展了一堂别开生面的民俗美食青团制作教学课。

面点老师在教体验师生制作青团。米海波摄

“水190克,糯米粉175克,艾草粉10克……”面点专任教师罗洲耐心详细地介绍让学员们听得津津有味。揉、包、搓、蒸，在老师指导下，不一会儿功夫，一个个油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻的青团把课堂装扮得绿意盎然。

青团制作成品。米海波摄

“这次体验课，是我第一次亲手做青团，收获特别大，不仅了解了清明传统美食的制作程序，更是对我们的民俗文化有了更进一步认识。”来自该校旅游与交通管理学院烹饪专业的学生卢健伟说。

旅游与交通管理学院党总支书记韦飞带着青团成品慰问防疫一线的保安人员。刘峰摄

据了解，为最大程度降低新冠肺炎病毒传播风险，保障全体师生健康安全，根据柳州市疫情防控指挥部有关疫情防控工作要求，广西生态工程职业技术学院结合实际对“壮族三月三”和清明节放假进行了调休安排。为丰富疫情管控下的校园生活，弘扬中华民族传统文化，加深全校师生对传统节日“清明节”的了解，激发师生的文化自信，爱国情怀，该校特举办此次“弘扬传统文化、寻味清明食俗”的活动。活动邀请了学校老师、同学参与青团制作体验课堂，并赠送青团礼品慰问防疫一线的保安人员。

此次活动由该校旅游与交通管理学院党总支主办，广西饼业产业学院承办，旅游与交通管理学院团委协办。这是该校依托广西饼业产业学院，利用校企合作优质资源，开展立德树人课堂的生动实践。（唐洪 、薛娟萍）

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