平桂区大平瑶族乡：腐竹产业鼓起农户“钱袋子”

泡豆、磨浆、揭皮、晾干……每当夜幕降临，贺州市平桂区大平瑶族乡大平村村民叶赞陆夫妇，重复着这10多道从父辈就流传下来的工序，虽有10多年的传统手工腐竹制作经验，但他们却丝毫不敢疏忽大意。15个小时后，腐竹才有了成品，晾好了腐竹，叶赞陆长长地出了口气，擦了擦额头的汗水，喝了口妻子递过来的热水。

“我很早就去了外地打工，后被父母叫回来跟着他们学做腐竹。结婚后，为供养娃娃上学，我再次选择了外出，依然没挣下几个钱。”叶赞陆说，“正当我回到家里一筹莫展之际，驻村第一书记多次上门走访做我的思想工作，后来才坚定了我做腐竹的决心。”

2015年下半年，在第一书记和村干部的鼓励支持下，叶赞陆建起了300多平方米的腐竹厂，再次开始了腐竹生产生涯。

叶赞陆做的腐竹，不加任何添加剂，用的水源也是山泉水，从源头上保证了腐竹的品质，而且他做的腐竹口感细腻、豆香浓郁，因此，他做的腐竹从来不愁销路，每个月收入至少5000元。“都是党的政策好，没有政府的大力支持，没有驻村第一书记的真帮实扶，就没有我的今天。最近第一书记还找我谈了，要让我去给大家指导，带动更多的贫困群众进行生产，将我们的腐竹产业打造成硬品牌。”叶赞陆兴奋地说。销路好了，家里面也相应获得产业奖补、教育资助等系列政策，日子是越过越火。2018年，叶赞陆户一举摘除穷帽，顺利脱贫出列。

叶赞陆的脱贫经历是该乡众多腐竹作坊中的一道缩影。据了解，该乡利用“企业+基地+农户”的产业链模式，以市场为导向、以农民增收为目标，逐步壮大“大平腐竹”品牌产业。全乡相应建成腐竹加工龙头企业4家，发展腐竹加工户达30家，近1000名瑶族群众从事腐竹加工、销售和流通工作，吸纳贫困人口100多人就近就业，逐步实现“单打独斗”转变为“抱团发展”，实现产业规模化、农民带动面广的双赢目标。（黄超）