广西上思:香粽飘香过大年

【查看原图】
黄世蕊包好的香粽
黄世蕊包好的香粽
来源:人民网-广西频道  2018年02月11日09:35

人民网上思2月11日电 临近春节,在广西上思县环城西路,年轻的黄世蕊正忙个不停。她左手拿着鲜绿的粽叶,右手拿着筷子,糯米、绿豆、五花肉、板栗等原料被飞快地夹起,再经过包裹、捆绑等几道工序,一个又一个内容丰富、滋味浓郁的上思香粽便从她手上诞生。不远处的圆桌上,整整齐齐地放满了一百多个她刚做好的香粽。

“上思香粽,不仅我们本地人爱,外地的客人也极为喜欢。”黄世蕊介绍,这些香粽大部分是外地客人订购的。“买我们香粽的客人来自全国各地,浙江、湖南、北京等地的都有,订单已经预定到了下个月,每天都忙不过来。”

黄世蕊是上思县华兰镇人。香粽作为上思的传统特色美食,家家户户都会做,也经常做。很多上思人在小的时候就跟长辈学会了包香粽,黄世蕊便是从小就开始包香粽。

一次机缘巧合,黄世蕊在朋友圈“晒”出自己做的香粽照片,晶莹油亮、柔软滑糯的香粽“颜值爆棚”,一下子就吸引了外地朋友的目光。刚开始,黄世蕊半卖半送,把香粽送给朋友尝鲜,然后朋友的朋友开始慕名在网上找到她购买香粽。黄世蕊包的香粽慢慢地变得小有名气。依靠家里在县城的店铺,黄世蕊便做起了香粽线上线下生意。

“我一个人每天只能做两三百个粽子,偶尔姐妹和邻居大婶过来帮忙。一天做的六七百个粽子也很快就卖完。”小小的香粽不再只是黄世蕊记忆中从小相伴的美食,也成了她小小幸福感和成就感的来源。

在日常生活中,尤其是过春节,香粽是上思各族人民都离不开的传统特色美食。香粽主要使用上思本地有名的香糯米和丰富的配料制作而成,香滑软糯、味道极佳,深受本地人们的喜爱。

近几年,随着上思生态旅游的发展,也成了来到上思旅游的朋友最喜欢带回去送亲朋好友的上思特产之一。和黄世蕊一样,在上思有许多人制作、销售这种熟悉的美食。2017年6月,投资2亿元的上思香粽生产基地项目落地,上思香粽走出山门的脚步越来越快,将有更多人品尝到这来自壮乡的特色风味美食。(彭远贺、邓远菊)

分享到:
(责编:陈露露、庞冠华)