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寓意吉祥“五色饭”

2014年07月03日11:21    来源:人民网-广西频道     手机看新闻

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每年的壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日,上林县壮族同胞家中少不了做上一大桶热气腾腾、香气飘飘的五色糯米饭。五色糯米饭也称“五色饭”,是老少皆喜的特色食品。上林“五色饭”是壮族人民幸福、美好、吉祥、健康、丰收的象征,寓意年年五谷丰登,干事创业样样出彩。节日当天,家家户户的餐桌上都摆着五色糯米饭,一家人用生的包菜叶将五色糯米饭连同猪肉、香肠、油豆腐等菜包起来津津有味地吃,大家有说有笑,那场面别有一番情趣。

五色糯米饭的制作分为五种不同颜色,即红、黄、紫、黑、白。红色多用红兰草或大红叶的汁染成,黄色用黄花草汁染成,紫色用紫兰藤汁染成,黑色用枫树叶汁染成,再把上林优质糯米分别浸泡染色,然后分色装笼上锅蒸熟即成。五色糯米饭也用作“三月三”或清明节祭祀祖先的供品。(李道永)

(责编:刘佳、伍迁)

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