人民網南寧7月29日電 （韋歡、實習生譚馨鑫）近期廣西多地遭受洪澇災害，災后居民該如何科學合理膳食、規范飲食，提升自身抵抗力？7月28日，在自治區衛生健康委舉辦的廣西“時令、時事與健康”新聞發布會（第十四場）上，桂林市疾控中心公共衛生科主任醫師李海華提醒廣大群眾把好五道飲食安全關口。

李海華介紹，廣西多地遭遇持續性強降雨，洪澇災害造成環境高溫高濕，洪水裹挾泥沙、動物排泄物與各類致病菌，水源、土壤極易受污染，腸道傳染病、食源性疾病風險大幅上升。科學飲食、均衡營養是災后防病、增強免疫力的關鍵。

一是把好“食材關”，果斷舍棄受污染食物。凡被洪水浸泡、沖刷過的糧食、果蔬、肉蛋及預包裝食品，無論包裝完好與否，全部丟棄﹔發霉、變味谷物、堅果切勿食用﹔不食用淹死、死因不明的禽畜、水產﹔不採摘、購買、食用野生蘑菇、野菜。遭洪水浸泡或長時間停電的冰箱，內部所有食物全部清理，冰箱經清洗、消毒、充分晾干后方可復用。

二是把好“加工關”，避免病從口入。食材加工、餐具使用做到生熟工具、容器分區專用，避免交叉污染﹔熟食、涼拌菜現做現吃，常溫存放不超2小時。被洪水浸泡的餐具清洗后煮沸消毒15分鐘以上再使用。特別提醒：災后潮濕高溫，隔夜濕米粉、河粉、涼皮，長時間浸泡的木耳、銀耳易產生米酵菌酸毒素，普通加熱無法去除，病死率高，切勿食用。

三是把好“營養關”，堅持均衡膳食。多吃雞蛋、瘦肉、豆制品等優質蛋白，搭配冬瓜、絲瓜、番茄等易儲存、清熱祛濕的新鮮蔬果，保障營養均衡。災后腸胃功能普遍偏弱，飲食以清淡為主，少吃重油、辛辣、生冷食物，減輕腸胃負擔。

四是把好“飲水關”，堅守安全飲水原則。優先選擇合格的瓶裝水或桶裝水，若使用自來水，必須徹底煮沸。不要飲用生水、井水、河水、積水、塘水，少喝冰鎮飲品，避免刺激胃腸道誘發腹痛、腹瀉。被洪水漫過的水井、水缸，必須經徹底清淤、專業消毒並檢測合格后，方可恢復使用。

五是把好“就醫關”，出現症狀及時就醫。洪災過后，若出現發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、皮疹等不適症狀，請第一時間前往正規醫院就診，主動告知醫生近期的飲食、飲水、蚊虫叮咬和涉水情況，便於快速排查病因。