在廣西，連水果都能開花！一口包含“酸辣脆爽”，清爽又解膩，越吃越上頭。

廣西限定水果“花”。人民網 梁章暉攝

酸嘢攤前，店家用特制的小刀將芒果削皮，再以斜刀切片、連而不斷的巧勁，將果肉片成層層舒展的花瓣狀，輕輕一翻，芒果瞬間“綻放”，放入紅糖辣椒水中，搭配辣椒鹽、甘草粉、陳皮粉等靈魂調料，一朵廣西限定的“芒果花”就完成了。咬下一口，先是芒果本身的脆嫩爽口，酸、甜、辣多重風味接踵而來，層次超豐富。

除了經典“芒果花”，酸甜多汁的李果也被巧手雕琢成精致“李果花”。圓潤的李果劃開紋路，仿佛一朵鮮紅的玫瑰，充分吸納料汁風味，果肉緊實彈牙，酸香更濃郁，酸辣回甘，風味獨具一格。

從早年走街串巷的街頭小攤，到如今座無虛席的品牌門店。廣西酸嘢百年制作技藝也代代相傳，在守正創新中沉澱。2023年，南寧酸嘢制作技藝被列入第九批自治區級非物質文化遺產代表性項目名錄。