“同學，今天的飯菜味道怎麼樣？”6月9日中午，廣西賀州市八步區城東實驗初級中學食堂內就餐秩序井然。八步區委書記、區長馬鵬翔聯合賀州市教育局局長張達河一行，與學生同桌同吃同款飯菜，親切詢問餐食口感、分量及就餐體驗，認真收集學生對校園餐的意見建議。這是市區兩級聚力壓實食品安全監管責任、守護青少年飲食健康、回應群眾關切的務實舉措。

此前校園餐飲曾存在監管分散、信息不透明、營養搭配單一等問題，困擾不少家長。對此，八步區在構建區級領導定點包聯、行業屬地協同監管、學校班子日常值守的三級聯動校園食安防控體系的同時，主動邀請市級職能部門監督指導，檢查菜品質量、食品留樣與採購台賬，直面問題並督促立行立改。

“領導們坐在我們身邊吃飯，有什麼想法我們都能直接反饋，食堂的飯菜也越來越合胃口。”城東實驗初級中學學生對此紛紛點贊。陪餐摒棄突擊式迎檢模式，時刻監督食堂日常運營，倒逼食堂管理從“被動應付”轉變為“主動提質”。

在學校食堂與學生共同進餐。八步區教育局供圖

守住食安底線，源頭管控至關重要。八步區搭建5+N校園餐全鏈條監管體系，覆蓋食材採購、儲存加工、餐具消毒、餐食供應、留樣管理五大環節，實現閉環管理。全區403所持証學校及托幼機構食堂，全域上線“互聯網+明廚亮灶”AI監管系統﹔185所公辦中小學統一實行食材“六統一”配送。相關部門常態化開展督查，年均檢查食堂660家次，全方位消除監管盲區。

為破解家校信息壁壘，八步區中小學校（幼兒園）全覆蓋建立校園膳食監管家長委員會，吸納1200余名家長志願者入校監督。同時創新“家長工友機制”，面向家長群體招募校園廚房工作人員，同等條件下優先錄用本校家長，讓其親身參與食堂食材整理、餐食輔助制作、餐具整理、后廚保潔等日常后廚工作，深度融入校園伙食制作全過程，實現從“場外監督”到“場內參與”的深度轉變。

“自家孩子也在學校讀書，現在能走進后廚親手參與，我們做事更上心，也會認真把關，守護好孩子們的用餐安全。”受聘家長由衷說道。與此同時，該區推進“三無三有”標准化食堂提質工程，升級食堂硬件設施、規范操作流程，打造優質安全食堂，實現轄區學校熱食供餐100%全覆蓋。

一餐一飯見初心，久久為功護成長。下一步，八步區將持續細化落實各項監管舉措，常態化抓實校園食品安全治理，筑牢堅實的食安防護網，守護轄區每一位學子健康成長。（曾夏、聶毅、覃艷群）