為切實保障高考期間考生飲食安全和身體健康，連日來，廣西賀州市八步區緊盯校園食堂食品安全關鍵環節，持續開展高考期間后廚食品安全專項檢查、現場快速檢測及駐點陪餐工作，全方位守護考生“舌尖上的安全”，為廣大學子順利應考保駕護航。

在賀州第二高級中學，八步區市場監督管理局執法人員正在對食品加工進行檢查。盤姝吚攝

6月8日，在賀州第二高級中學和賀州第四高級中學考點后廚看到，八步區市場監督管理局執法人員深入食堂后廚操作間、食材儲存區、清洗消毒間、備餐間及留樣專區，開展全覆蓋、無死角細致排查。

檢查過程中，執法人員隨機抽取食材開展現場快速檢測，借助便攜式快檢設備完成樣本處理、試劑檢測、結果研判等流程。此外，執法人員還嚴格落實陪餐制度，按照考生用餐標准提前就餐，實地體驗用餐環境、菜品口感、餐食溫度，督促食堂不斷優化提升。

“高考前，我們的執法人員對學校食堂和周邊食品銷售店針對食品安全進行了檢查。”八步區市場監督管理局副局長黃艷寧介紹，高考期間，對學校食堂全程進行駐點監管，從食材驗收、票証檢查、加工烹飪到食品留樣，每一個環節都監督到位，確保每一位考生吃得安心、放心。

在賀州第二高級中學，執法人員正在對油麥菜進行食品農殘留檢查。盤姝吚攝

在賀州第四高級中學，食堂人員正在對食品進行留樣保存。八步區市場監督管理局供圖

針對高考飲食特點，學校食堂優化每日菜譜，堅持清淡營養、葷素搭配、健康適口的原則，科學調整菜品結構，宜於時令、合於氣候，避開生冷、油膩、辛辣及易過敏食材，在保障食品安全的同時，充分滿足考生營養需求。同時，學校精心設計了一份高考專屬“吉祥食譜”，讓考生吃得舒心、喝得放心、考得順心，每一口都是溫暖的祝福。

“學校聯合市市場監督管理局和八步區市場監督管理局，每天早上對入庫的菜進行認真核檢，核檢后再通過一系列的流程把控，每一道菜都通過精心選擇，保証學生食品安全。”賀州第二高級中學校長蘇紹鋒說。（盤姝吚、廖法麗、韋智曉）