眼下正值麻竹筍採收旺季，廣西鹿寨縣鹿寨鎮角塘村麻竹基地進入豐產期，種植戶們搶抓農時，組織村民採收鮮筍，採收后的竹筍直送自有加工廠就地深加工，一根根鮮筍衍生為清水筍、酸筍等產品。依托筍產業，當地蹚出了一條增收新路子。

李柳萍在採收鮮筍。

剛採摘回來的鮮筍。

6月3日，走進該麻竹種植基地的加工車間，隻見種植戶李柳萍正忙著指導工人處理剛採收的麻竹筍。鮮筍經快速剝殼后，肉質白嫩，再通過機械切絲、浸泡腌制等工序，加工為清水筍、酸筍等成品。據李柳萍介紹，麻竹筍的採收期從5月持續到11月。在此期間，加工廠開足產能，確保鮮筍及時加工並投放市場。“我們現在每天產量在1500斤左右，到了七八月的採收旺季，每天的產筍量能達到4500斤。工人們每天採完筍后都會直接拉到工廠來加工。”李柳萍說。

2024年，李柳萍種植了400多畝麻竹，今年已進入豐產期，全年預計產筍可達100萬斤。麻竹筍富含蛋白質、膳食纖維及多種維生素，且低脂肪、低糖，深受餐飲及休閑食品行業青睞，不少客商紛紛前來採購鮮筍，銷路十分廣闊。

李柳萍在處理鮮筍。

李柳萍在查看酸筍腌制情況。

針對不同銷售階段與客戶需求，李柳萍採取了靈活的經營策略。“我們選擇的品種產量高、出筍早。早期我們會拿一部分筍做清水筍，拉到市場上去批發，批發價大約每斤4元﹔還有一部分會帶殼賣給外地筍商來收購。到了后期麻竹筍大量上市時，我們就把它做成酸筍，供應給螺螄粉企業。”李柳萍一邊忙碌一邊介紹。

事實上，麻竹的價值遠不止於筍肉。李柳萍把老竹子賣給造紙廠，翠綠的竹葉供應給粽子廠，就連不起眼的筍衣也能賣出好價錢，真正實現了物盡其用、多點開花。

更可喜的是，這一產業不僅讓李柳萍實現了自身發展，也為周邊群眾提供了竹筍管護、採收等就業崗位，帶動大家共同增收。接下來，李柳萍計劃進一步擴大麻竹種植面積，發動更多周邊群眾參與其中，讓一根根“致富筍”成為更多鹿寨鄉親的增收希望，為鹿寨特色農業提質增效和鄉村產業高質量發展注入新的動力。

李林洪、覃煒煜、廖茂榮 攝影報道