“系統抓拍一條違規，核實后扣1分﹔累計扣滿5分，收到提醒告誡函﹔滿10分，校長被約談﹔滿15分，食堂停餐整改。”這是北海市鐵山港區市場監管局推行學校食堂積分制管理的真實寫照。

近日，轄區內某學校因AI抓拍累計扣分超過5分，正式收到市場監管部門發出的首份《提醒告誡函》，並當場被處以警告行政處罰。這標志著鐵山港區“用數據管安全、以積分促規范”的新型監管機制進入實質性運行階段。

告別“人工盯守” 邁入“天眼智查”

長期以來，傳統現場檢查方式受限於監管力量有限、檢查頻次低、時段固定等因素，往往只能發現表面或偶發問題，難以對學校食堂形成全時段、全覆蓋的動態監督，更難以對潛在的食品安全風險形成持續有效的震懾作用。一旦檢查結束，問題容易反彈，違規行為也難以被及時捕捉和糾正。鐵山港區市場監管局依托“互聯網+明廚亮灶”系統AI智能抓拍技術，對從業人員未規范穿戴工服、操作區抽煙、垃圾桶未蓋蓋等常見違規行為實行自動識別、抓拍和上傳。

今年2月，該局聯合鐵山港區教育局印發《學校食堂積分制管理實施方案》，為每所學校建立食品安全“積分賬”。每核實一條AI抓拍違規行為扣1分，扣分結果逐校累計、實時通報。5分、10分、15分三道“紅線”，讓食堂管理從“軟約束”變為“硬杠杠”。

扣分不是目的，規范才是關鍵。收到首份《提醒告誡函》的學校，在監管部門指導下立即組織整改，重新梳理食堂操作流程，對從業人員進行再培訓。“積分制不是為了‘罰’，而是通過量化警示倒逼學校主動管、常態管。”鐵山港區市場監管局相關負責人表示。

技術賦能+制度兜底 織密校園安全防護網

鐵山港區市場監管局通過廣西食品綜合業務監管平台下達春季學期開學檢查任務，對轄區所有學校食堂進行全覆蓋“安全體檢”。聯合教育、鄉鎮政府、疾控等部門開展聯合檢查5次，對學校負責人、食品安全總監、食品安全員開展專題培訓，精准解讀食品安全法律法規及操作規范，提升校園食品安全管理專業化水平。

“以前是檢查來了改一改，檢查走了鬆一鬆。現在AI系統24小時在線，每一次違規都會被記錄、扣分、通報。”一位學校負責人坦言，現在每天都會主動查看AI抓拍記錄，發現問題即時整改，對違規行為實時記錄並納入再培訓，實現從“被動聽講”到“行為養成”的轉變，確保人人知責、按章操作，切實守住校園食品安全底線。

下一步，鐵山港區市場監管局將繼續完善積分制管理機制，推動積分結果與學校食品安全信用檔案挂鉤，探索納入學校年度績效考核。同時進一步優化AI抓拍算法，擴大抓拍場景覆蓋，讓技術更好賦能監管，守護好每一份校園“暖心餐”。（陳明媚）

來源：北海市鐵山港區市場監管局