人民網河池5月25日電 5月23日，以“匠心粽藝 桂韻端午”為主題的2026年壯鄉壽源粽產業文化交流活動暨廣西粽子產業創新成果展在河池市體育廣場舉行。

粽香滿金城，共話產業新圖景

當天，河池市體育廣場粽香四溢、人頭攢動。伴隨著歡快的鑼鼓聲，開場表演《五月端午 龍獅獻瑞》瞬間點燃現場氣氛﹔歌伴舞《壽源粽香》與山歌聯唱《山歌唱響粽飄香》盡顯壽鄉風情。

歌伴舞《壽源粽香》。人民網記者 馮肖慧攝

包粽子擂台賽將現場氛圍推向高潮。師生團體賽與市民組、教師組、學生組個人賽同台競技，選手們巧手翻飛，折葉、填米、放餡、捆扎一氣呵成﹔隨后的風味粽子交流賽中，廣西烹飪餐飲行業協會評委對參展企業粽子進行了專業評審，並評選出金、銀、銅獎。

包粽子擂台賽個人賽和團體賽一等獎頒獎儀式。人民網記者 馮肖慧攝

企業產品推介會上，民族服飾·匠心粽品主題秀讓參展產品大放異彩，廣西壽源食品有限公司、廣西壯鄉民俗文化有限公司等企業登台推介。此外，旱地賽龍舟、少數民族體育競技等互動體驗讓市民沉浸式感受民俗魅力。

建言獻策，共謀產業升級新方向

5月23日，2026年廣西粽子文化與產業創新發展交流會在廣西現代職業技術學院舉辦。交流會以“數智賦能傳統產業 產教共育時代匠人”為主題，分為主題分享和產教融合學術沙龍兩個階段，匯聚行業主管部門、行業協會、高校專家、龍頭企業代表，圍繞產業發展熱點展開深度研討。

2026年廣西粽子文化與產業創新發展交流會。人民網記者 馮肖慧攝

主題分享環節，來自河池市市場監管局、河池市市中醫藥管理局、廣西烹飪餐飲行業協會、廣西現代職業技術學院、廣西南寧益有香粽食品有限公司的行業、企業來賓，分別從食品安全監管、非遺傳承、科技賦能工藝創新、功能性產品研發、品牌化運營等角度分享前沿觀點。

隨后，參會嘉賓圍繞產教融合、人才培養、粽子口味創新研發、民俗美食融合、傳統技藝進校園產教實踐落地等主題展開了深入的對話交流，為傳統粽子產業的現代化與高質量發展建言獻策。

本次活動的舉辦，不僅為全區粽子行業搭建了互通交流、協同發展的優質平台，更集中展現了廣西現代職業技術學院以文化育人、以實訓強技、以產業助農的辦學特色。

粽藝育人，以產教融合賦能地方發展

作為活動主辦方，廣西現代職業技術學院立足河池本土長壽文化、民俗資源，創新打造特色育人與產業發展融合新模式，依托特色平台持續深耕壽源粽產業傳承、技術創新與人才培育，走出了一條“文化傳承、勞動育人、專業實訓、產業賦能、助農振興”的特色發展之路。

活動現場展示推介的特色粽子。人民網記者 馮肖慧攝

聯合共建企業，筑牢產業發展載體。為推動本地粽子產業標准化、品牌化、產業化升級，該校聯合河池市職業教育中心學校，共同組建成立廣西壽源食品有限公司。依托校企實體平台，整合兩校師資、技術、人才資源，全面貫通食材甄選、工藝改良、產品研發、包裝設計、品牌運營、市場推廣全產業鏈，成為河池市校際合作、產教融合落地見效的標杆性成果。

成立粽子產業學院，構建全方位、多維度育人體系。廣西現代職業技術學院創新成立全國首個粽子產業學院，牽頭制定《巴馬小米粽》等4項地方標准。立足該校烹飪工藝與營養、食品營養與健康、市場營銷、電子商務、廣告設計等優質專業，搭建跨專業、復合型、綜合性實訓育人平台，實現多專業協同賦能、全方位實踐育人。該校依托“三月三”民俗盛會、粽子文化節等特色活動，集中展示特色粽子民俗文化，已連續承辦五屆廣西粽子文化節。同時，將包粽實操納入新生入學勞動必修課，每年常態化組織全體新生開展端午包粽子勞動教育實踐活動，讓包粽技藝研習與粽文化傳播，成為學校亮眼特色名片。

包粽子擂台賽。人民網記者 馮肖慧攝

創新提質塑品牌，書寫文化傳承與鄉村振興大文章。多年來，該校以粽子產業學院為依托，持續開展粽藝技術革新、產品升級與品牌塑造工作。優化傳統手工制作工序，規范生產標准，在保留古法地道風味的同時，全面貼合現代食品安全標准﹔深度挖掘河池長壽文化、壯族端午民俗文化，將壯錦元素、山歌文化、長壽IP融入產品設計與品牌內核。持續推動食品保鮮、特色餡料研發等科研成果落地轉化，創新推出健康養生粽、壯鄉文創粽等多款新品，並通過線下展銷、文旅聯動、電商直播等多元渠道拓寬市場。產品先后斬獲首屆廣西廚師節特金獎、廣西美味大家評小吃類金獎、百種鄉村美味評選特金獎等多項區級重磅榮譽，入選廣西十大名粽。2025年壽源粽全年銷量成功突破300萬個，產業規模持續擴大，實現了從“校園實訓產品”到“市場熱銷品牌”的華麗蛻變﹔帶動粽葉種植面積擴大200多畝，幫助12家農產品合作社實現產值提升30%，帶動農戶年增收8000元，真正做到小粽子撬動大產業、小產業賦能大振興。（馮肖慧 韋益）