近日，北海服務區貫徹恆信資產公司5月“放心消費活動月”方案，在北海市銀海區市場監督管理局的指導與推動下，上線一套“互聯網+AI監管”系統，以數智化手段守護食品安全，讓司乘人員的食品消費更放心。

北海服務區。陳東海攝

北海服務區是北海市銀海區市場監管局AI監管食品安全的重點試點單位。服務區安裝12個AI智能監管攝像頭，全部接入自治區“明廚亮灶”系統，后廚操作全程可見。與原有的36個監控點位聯動互補，織起一張全域無死角的食品安全監控網。搭建監管端、企業端、公眾端三位一體智慧監管平台，實現監管人員24小時遠程智能巡查、線上調度。同時，經營主體可以線上自查隱患、閉環整改，消費者也能通過透明玻璃窗化身“監督員”共同參與，三方聯動，讓食品安全監管實現全程透明，安全可見。

查看監控設備運行情況。陳東海攝

依托AI智能識別技術，系統能自動預警從業人員不規范操作、生熟混放等各類風險，形成“AI預警、線上督辦、整改落實、核查銷號”的監管機制。

不僅如此，食材溯源監管也同步強化。商戶需上傳採購憑証、檢測報告，做到來源可查、去向可追、責任可究，把食品安全風險化解在萌芽階段。（陳東海）