近日，自治區科協公布2026年建設及培育科技小院名單，廣西平桂馬蹄科技小院、廣西平桂香芋科技小院雙雙入選。其中，馬蹄科技小院被列為建設類，香芋科技小院為培育類，並同步作為“中國農技協科技小院”推薦對象。這意味著，平桂區的兩大特色農產品——馬蹄和香芋，即將迎來“貼身智囊團”。

馬蹄科技小院落戶在廣西盛鮮食品有限公司。這家年產能超萬噸的龍頭企業，是國內最大的馬蹄產品生產商。走進廠區，2萬立方米的低溫冷庫、3萬平方米的現代化廠房井然有序。但企業也有“成長的煩惱”：鮮切馬蹄易褐變、罐頭出現“紅心”、產品長途運輸保鮮難……這些困擾行業多年的“卡脖子”問題，正是科技小院要啃的硬骨頭。

共建方賀州學院食品與生物工程學院，擁有一支32人的水生蔬菜研發團隊，其中博士18人、高級專家19人。他們此前已攻克馬蹄黃化劣變機制，開發出植物源護色+臭氧殺菌+真空充氮技術，讓馬蹄損失率降低20%、保鮮期延長至45天。小院建成后，研究生將常駐企業，一邊完成畢業論文，一邊攻關馬蹄殺青水高值化利用、全鏈條色澤保護等課題，還要給企業技術人員當“老師”。

作為培育類的香芋科技小院，依托廣西順騰農業產品有限公司。這家成立僅兩年多的企業，已擁有1550畝香芋基地、1.4萬平方米現代化廠房，產品遠銷海外。但香芋深加工附加值不高、微生物控制等難題依然存在。小院將整合賀州學院科研力量，讓實驗室裡的論文“長”在土地上。

“科技小院不是挂塊牌子就完了，而是要有人住下來、扎下去。”平桂區科協黨組書記、主席葉歡敬表示，小院要成為科技服務、人才培養、成果轉化的綜合平台，真正發揮助農惠農作用。

目前，兩家小院的辦公、實驗、生活條件已准備就緒。從實驗室到田間，從論文到產品，平桂的馬蹄和香芋，正迎來一場帶著泥土芬芳的科技賦能。（陶勝平 蘇夏敏）

來源：平桂區委宣傳部 平桂區科協