工人們正在清洗對蝦。

4月10日，“桂字號”農業品牌媒體採風活動走進北海，深入水產加工企業生產一線，實地探訪生產流程與品質管控，全面了解當地水產品產業發展現狀、全產業鏈建設及未來發展規劃。

北海作為華南重要漁港，2025年水產品產量超135萬噸，連續多年位居廣西首位。這裡是廣西最大的水產品加工出口基地、全區最大對蝦養殖基地，蝦滑產量位居全國首位。當地依托政策保障、資金扶持、品牌培育、科技培訓等舉措，持續完善“養殖—加工—冷鏈—銷售”完整產業鏈，推動水產產業提質增效、集群發展。

北海市寬利水產有限公司，作為自治區農業產業化重點龍頭企業，深耕水產加工領域多年，始終堅守品質底線。

在無塵潔淨生產車間內，工人們分工協作、有序作業，新鮮對蝦經過分揀、清洗、開背、去殼、消毒、擺盤、真空包裝、裝箱等全流程工序，全程標准化閉環操作，嚴格落實車間消殺與潔淨管理，以規范化生產嚴控產品質量，筑牢食品安全防線。

北海市寬利水產有限公司業務廠長謝福賀介紹，企業優選北部灣優質海產品為原料，涵蓋生態養殖對蝦、海捕魷魚、金槍魚等，主打蝦滑等深加工產品。憑借先進生產工藝與嚴苛品控，產品各項指標行業領先，擁有歐盟認証，品質安全可靠。目前，企業產品暢銷全國各地，並批量出口東南亞等地區，年產值達4億多元，產能穩定充足。同時，企業積極發揮龍頭帶動作用，通過“企業+合作社+農戶”模式，輻射帶動當地100多戶、上千人參與對蝦養殖，有效助力農戶增收、賦能鄉村振興。

水產生產車間內員工將對蝦擺盤。

同為北海水產加工標杆的鮮美來食品股份有限公司，專注為全球餐飲渠道提供高品質、安全實惠的水產食材。企業布局廣西、河南及南美厄瓜多爾四大自有生產基地，主營南美白蝦深加工、魚類制品及休閑油炸類產品，核心涵蓋蝦滑、蝦仁、蝦餃、墨魚、鱈魚等品類。依托全球化供應鏈、全鏈路可追溯體系與專業研發團隊，企業持續迭代工藝，主打產品採用先進鎖鮮技術，保留海鮮本味與營養，打造出黑虎蝦皇蝦滑、AAA黑虎蝦滑等多款爆款產品。目前，鮮美來營收規模超10億元，國內外銷售網絡覆蓋十多個國家和地區，合作知名餐飲、商超及出口渠道，經營穩健、信用優良。立足長遠，企業將圍繞蛋白替代、產業全球化、品牌價值提升三大方向持續發力，致力打造國民水產標杆品牌。

依托龍頭企業引領帶動，北海對蝦產業發展根基不斷夯實。目前，全市對蝦養殖面積約17萬畝，2025年對蝦產量超20萬噸，佔全廣西60%左右，對蝦產業全產業鏈總產值超160億元。“合浦對蝦”入選全國名特優新農產品目錄，特色“桂字號”品牌影響力持續提升。

下一步，北海將持續立足海洋資源優勢，做強精深加工、補齊產業鏈條、強化品牌塑造，不斷提升水產品附加值，全力推動全市水產產業高質量發展，讓北海優質水產走向更廣闊的市場。

王勇、龐春妮 攝影報道