工作人員在分裝料包

近日，桂林灌之坊食品科技有限公司推出了速食方便裝灌陽油茶品牌。走進位於灌陽縣黃關鎮順溪村灌之坊公司的生產車間，一股濃郁的茶香扑面而來。現代化生產線整齊排列，工人們身著整潔的工作服，正在有條不紊地操作。公司負責人戴宏金介紹，傳統灌陽油茶制作講究，以茶葉為主料，經炒制、搗碎、熬煮等多道工序，配以生姜、大蒜、香菇、綠豆等配料，香辣鮮濃、回味無窮。然而，傳統打油茶費時費力，需要現場現炒現煮，不便於現代快節奏生活和外地消費者品嘗。

為讓更多人方便快捷地品嘗到正宗灌陽油茶，“灌之坊”依托本地優越生態資源和深厚油茶底蘊，經過多次工藝研發和反復試驗，成功推出“方便裝灌陽油茶”。據介紹，該產品保留了傳統灌陽油茶的核心風味，把關鍵的炒茶、配料融合等步驟在工廠完成，消費者隻需用開水沖泡3-5分鐘，即可還原出一杯承載家鄉地道風味的灌陽油茶。

在配料包裝區，工作人員正將提前炒制好的茶葉末、姜蒜碎、香菇綠豆碎、酸辣椒等配料按科學配比精准分裝。自動化灌裝機高速運轉，一包包方便裝油茶膏和配料包迅速成型。質檢員逐批抽檢，確保每包產品的色澤、香氣、顆粒均勻度都達到標准。

“方便裝油茶最大的難點在於如何鎖住傳統手工炒制的‘鍋氣’和‘香氣’。”戴宏金介紹，“我們選用就地取材的黃關本土茶葉，並採用‘低溫慢煮+反壓高溫滅菌’相結合的工藝，既最大程度保留了原材料的原始風味，又保証了產品保質期和沖泡便捷性。”

目前，“灌之坊”方便裝灌陽油茶已推出單重分為68g、156g、258g的盒裝和桶裝，適合辦公室、旅行、出差、居家等多種場景。產品一經推出，就受到本地消費者和在外老鄉的歡迎，不少人表示：“不用自己費勁打油茶，在外也能隨時喝到家鄉的味道了。”

戴宏金表示，推出方便裝產品不是為了取代傳統打油茶，而是希望通過現代工藝讓更多年輕人、外地游客了解和愛上這項千年技藝，讓灌陽油茶“香飄四方”，同時也帶動當地茶葉、辣椒、米花、花生等農副產品深加工和農民增收。

“我們通過政校企打造油茶全產業鏈，讓桂林理工大學鄉村振興項目落地灌陽，建立產學研一體化的油茶供應服務平台，賦能非遺產業縱深發展。”桂林理工大學派駐順溪村駐村第一書記王兆杰說。

據悉，方便裝灌陽油茶已入駐多家線上平台，未來還將進一步優化口味、豐富系列，打響灌陽油茶品牌，力爭成為桂北地區一張閃亮的“速食非遺名片”。（文明玨 湛劍南 唐黎航）

來源：灌陽縣委宣傳部

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