連日來，桂北恭城瑤族自治縣漫山遍野的柿樹挂滿金黃果實，如繁星點綴山間。從西嶺鎮朝川屯的生態種植基地到蓮花鎮的現代化加工廠，從紅岩村的農旅融合景區到遠銷海外的集裝箱貨櫃，這顆承載著1500多年種植歷史的“黃金果”，正以“種植規模化、加工多元化、品牌知名化”的發展格局，書寫著鄉村振興的精彩答卷。

如今，“恭城月柿栽培系統”已入選中國重要農業文化遺產，林果共生、水土保持的復合農業模式，讓這片土地始終保持著旺盛的生產力。2024年，全縣柿子種植面積達25.67萬畝，總產量94.50萬噸，穩居全國首位，平均畝產7600余斤、畝產值9000元，成為名副其實的“富民產業”。

在西嶺鎮曹村，種植大戶蔣建文的30畝柿園年純收入達20萬元，蔣建文說：“依托適宜的溫雨條件和科學管理，遲熟果實單價更高，鮮果和加工品都不愁銷路。”全村4000多畝柿園讓220戶農戶戶均增收顯著。

收柿子。鄧蕾雅攝

品種優化與科技賦能，為產業發展注入強勁動力。恭城已形成“澀柿+甜柿”多元品種體系，國家地理標志產品恭城月柿果形扁圓如滿月，鮮食脆甜、柿餅柿霜如雪。2025年成立的廣西桂林聚鑫農業科技有限公司，投入巨資建設無塵車間、全自動烤房和冷庫，新增的全自動刨果機和脆柿除澀罐，讓加工效率和標准化水平大幅提升。該公司董事長吳祖維介紹，去年研發的柿子片產品經濟效益顯著，相比鮮果價值提升4倍，今年預計產量達300噸，通過“種植+加工+銷售”一條龍模式，打破了季節性限制，實現常年供貨。目前，該縣培育大中型加工企業56家、初加工作坊725個，開發出柿酒、柿醋、柿單寧含片、柿雪糕等多元產品，甚至月柿系列冷皂、面膜也實現量產。

品牌塑造與市場拓展，讓恭城月柿香飄海內外。從1996年獲評“中國月柿之鄉”，到2025年品牌價值升至61.12億元、躋身中國區域品牌百強，恭城月柿累計斬獲國家級、自治區級榮譽40余項。在市場布局上，恭城形成國內國際雙循環格局，2024年出口額佔銷售總額的40%左右。恭城森璐貿易有限公司作為行業標杆，通過“公司+合作社+基地+農戶”模式，去年該公司產品遠銷俄羅斯、越南等國家，直接帶動306戶農戶戶均增收9804元﹔2025年，該公司預計營業額將突破9000萬元，帶動更多農戶就業致富。

涼晒柿子。鄧蕾雅攝

三產融合發展，激活鄉村振興新動能。恭城依托大桂林旅游資源，打造蓮花月柿特色小鎮、全國首個柿子博覽園，入選全國休閑農業與鄉村旅游“十大精品線路”。連續舉辦22屆月柿節，年均吸引游客超150萬人次，旅游年收入超1.59億元，帶動餐飲、住宿等相關產業增收超3億元。蓮花鎮分管農業副鎮長黎春良介紹說：“該鎮13萬畝柿園覆蓋24個村居，紅岩村文旅發展成效顯著，年接待游客數十萬人次，通過多渠道宣傳讓更多人了解恭城月柿。”農工旅的深度融合，讓柿子從單一農產品變為“致富密碼”，實現了“以節興產、以節富民”的良性循環。

滿園柿子引客來。鄧蕾雅攝

站在新的發展起點，恭城月柿正朝著“百億產業”目標邁進，這顆承載千年智慧的“黃金果”，必將在三產融合的道路上越走越寬，讓更多瑤鄉群眾共享產業發展成果，為鄉村振興提供可復制、可推廣的“恭城樣本”。（曾元、鄧蕾雅、羅華飛）

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