這顆像珍珠般滾圓的小東西,是廣西具有數百年歷史的“天然香料”。
比檸檬解膩,比陳皮更鮮,連氨基酸都含有17種。
旺火蒸夠8分鐘,魚腩的油脂全被它勾走。
豉汁的咸香裹著雞皮果的酸,滲進雪白的魚肉裡,沒有一點膩味。
這是壯族先民傳了幾百年的“鮮掉眉毛”的配方。
來源:崇左市委宣傳部新聞科
分享讓更多人看到