“四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來。”五一過后開始進入夏季，廣西各類美味水果陸續上市，大部分水果因低熱量、高膳食纖維，富含維生素和礦物質而深受歡迎，很多人甚至用水果代替正餐保持身材，這是健康可行的減肥法還是“甜蜜陷阱”？近日，廣西壯族自治區衛生健康委舉辦“時令、時事與健康”新聞發布會，邀請相關專家予以解答。

雖然大部分水果熱量低，但不控制食用量，水果代餐的熱量可能比一頓正餐還要高。例如西瓜，每100克僅含31千卡熱量，但一不小心就可能吃掉半個甚至更多。約5斤重的半個西瓜熱量高達775千卡，相當於4碗米飯（每碗200克）的熱量。所以這樣吃不但不會瘦，反而會增加體重。

水果代餐在嚴格控制熱量的情況下，在初期可能可以減輕體重，但長期如此，人體會缺乏蛋白質、必需脂肪酸和微量營養素，可能會導致營養不良和血糖代謝問題。另外，過量攝入含果糖豐富的水果還會引發尿酸升高和脂肪聚集甚至脂肪肝。而且一旦恢復正常飲食，體重也容易反彈。

如何既享受美食，又保持健康的體重？南寧市第二人民醫院臨床營養科主任、主任醫師孫桂麗給出如下建議：

一、根據自己的基礎代謝率，控制總能量，均衡膳食。

二、合理選擇肉類及蔬菜：優先選擇低脂肪富含優質蛋白並提供飽腹感的瘦肉、家禽、魚類等適量食用。而蔬菜特別是綠葉菜則可以盡情享用，熱量低且能提供飽腹感，是控制體重的好幫手，建議餐餐有新鮮蔬菜。如果喝湯，推薦選擇蔬菜湯、蛋湯等清湯，避免選擇脂肪濃稠的肉湯。

三、注意主食的粗細搭配及控制攝入量：將精致碳水換成粗雜糧，能夠增加持久的飽腹感。細糧每餐不超過一個拳頭的量。

四、選擇健康烹飪方法做到清淡飲食：以清蒸、涼拌、白灼、燉等烹飪方式可以減少油脂的攝入。

五、充足的飲水量。成年人每天的飲水量應保持在1500-2000毫升，夏季可更多一些。優先選擇白開水、淡茶水等，避免含糖或甜味劑飲料。

除了以上健康飲食的建議之外，還應該保持適量的活動。每天至少走夠6000步，倡導吃動平衡，保持健康體重。

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