“校園餐”關系到學生的健康成長，是群眾關心關注的熱點問題。近年來，廣西龍州縣高度重視教育事業的發展，將校園食品安全擺在重中之重，聚焦學生身體健康，精心謀劃、精細管理、精准服務，全面提升“校園餐”安全管理水平，為學生的食品安全和營養健康保駕護航。

走進龍州縣高級中學食堂的加工區域，衛生整潔的環境令人眼前一亮。醬油雞、芋頭扣肉、大白菜、豆芽等菜品在配餐區整齊擺放，既有葷又有素，飯菜香氣四溢，令人垂涎欲滴。臨近中午，學生們三三兩兩結伴而來，他們手持飯卡，有序地在各個窗口前排起長隊。食堂的工作人員忙碌而有序地為同學們盛飯打菜，同學們圍坐在餐桌前品嘗美味佳肴，開心享受這難得的午餐時光。“感覺現在的飯菜更豐富了，有各種我愛吃的菜，比如雞腿，還有牛肉。”龍州縣高級中學高三（557）班學生莫嘉莉邊享受美味午餐邊高興地說。

自2024年啟動中小學校園餐集中整治專項工作以來，龍州縣教育局聯合多部門打出制度保障“組合拳”，創新建立“政府公開招標供應商+人大政協家長代表監督”透明採購機制，出台8個校園食品安全業務指南，通過每日食材農殘快檢、冷鏈溯源、雙人核簽“三重安檢”制度，嚴把食材驗收、儲存、加工、留樣全流程，構建起從採購到餐桌的全鏈條監管體系。“我們對食堂選用食材嚴格要求，每天都檢查配送食材質量，更進一步規范食堂的管理流程，確保安全、健康、衛生，讓學生吃得開心，吃得放心。”龍州縣高級中學副校長曾德興說。

校園食堂不僅要讓學生吃飽，還要讓學生吃好、吃得有營養。而吃好的關鍵，在於學校食堂精心的管理、廚師們精湛的手藝以及科學的營養理念。

龍州縣以《廣西壯族自治區義務教育學校學生餐營養配餐指南》為指引，將中小學生劃分為四個學段，從廣西農村義務教育學生營養計劃一周食譜篩選出適合各學段營養均衡的食譜，面向全縣學生家長、師生提前征求意見建議，發放《中小學校園食品安全和膳食經費管理調查問卷》，收集整改建議意見528條，優化調整菜譜25項，從而制定出供學校參考的15套葷素、主食副食合理搭配營養均衡、一月不重樣的“周食譜”。“學校領導班子高度重視，從實際出發，嚴格把關食材，這學期開學以來，通過召開學生座談會，發放調查問卷，以及設立校長信箱等方式，深入了解學生對校園餐的意見和建議，根據學生的意見，我們開發了7個新菜品，如白切鴨、醬油雞、雞腿等，深受學生的喜愛。”龍州縣高級中學副校長曾德興說。

同時邀請廣西烹飪專家、龍州縣市場監管局工作人員舉辦業務能力提升專題培訓，圍繞食堂食品安全管理與衛生、營養搭配與大鍋菜食材搭配等全方位系統性進行，組織全縣校園336名食堂從業人員參訓，實現校園食堂從業人員培訓全覆蓋，提升校園食品安全專業水平。

為切實推進校園食品安全，提升供餐質量，各學校還組建了膳食管理委員會、家長監督委員會，制定落實學校食品安全校長負責制、學校值日師生陪餐制、家長委員會監督制實施細則，從源頭上“靶向糾治”，並定期組織開展專項督導、專項整治等，持續推動提升校園食品安全治理水平。

“縣委、縣政府主要領導高度重視，多次到學校食堂開展調研檢查指導工作，我們學校非常重視‘校園餐’的安全、健康、衛生，我也每周2-3次到食堂和學生一起吃飯，跟學生談心，了解學生的學習、生活情況，以及對飯堂的意見和建議。”龍州縣高級中學校長農威學說，“今年5月我們將開展‘校園餐’開放日，邀請家長參觀食堂管理，一起吃學生餐，請家長提出寶貴的意見和建議，以便我們做得更好。”

校園食品安全是最大的民生工程，下一步，龍州縣將持續推進中小學生營養改善計劃和校園食品安全工作，以更高標准守護學生“舌尖上的安全”，用營養指數提升成長幸福指數。（黃星雄、許志平、許春萍、夏熒）

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