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南寧市建設全產業鏈標准體系做大做強南寧老友粉產業

2024年12月17日08:56 | 來源:南寧日報
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廚師精心烹制的老友粉,色香味俱全。 記者黃紅錦 攝

12月16日,南寧市市場監管局召開南寧老友粉全產業鏈標准體系建設推進情況介紹媒體吹風會。記者從會上獲悉,全市已立項南寧老友粉產業標准30項(其中地方標准5項、團體標准25項),已獲批發布標准20項(其中地方標准4項、團體標准16項),主要覆蓋南寧老友粉食品質量控制管理、原料質量、加工制作、生產管理、檢驗檢測、門店建設、場景運用、品牌培育管理及運用保護等領域。

目前,南寧市已設計出覆蓋基礎通用與安全、原輔料、生產加工、營銷與流通、綠色低碳與環保及品牌創造、運用、保護和管理等6個子體系的標准體系框架,共梳理相關標准308項,其中現行適用標准269項,從補齊南寧老友粉食品安全、種養操作、原料質量、基地建設與管理、加工制作、生產管理、檢驗檢測、倉儲與物流、食品質量控制管理、食品質量追溯、門店建設、線上營銷與管理、場景運用、品牌培育、品牌運用和保護、品牌管理等標准短板,實現南寧老友粉全產業鏈高質量融合發展的角度出發,提出擬制定標准任務39項(含具體標准項目57項)。

為精准服務產業標准體系建設,南寧市市場監管局還組建南寧老友粉標准化專家團隊,建立專家數據庫,為產業標准體系的建立與完善提供“智庫”支撐,目前已納入相關領域專家76名。

下一步,南寧市市場監管局將會同有關行業主管部門逐步完善南寧老友粉全產業鏈標准體系,不斷優化標准體系間與標准體系內各項標准的協調配套,幫助提高標准化實施主體的能力,提升標准綜合體實施的整體效益﹔充分發揮企業標准化主體作用及行業協會的引導作用,共同推動老友粉上下游全產業鏈標准化建設﹔積極培育標准體系建設試點示范,以標准為引領,守護南寧老友粉質量安全及地方特色風味,為推進南寧老友粉產業高質量發展貢獻力量。(記者楊玲 通訊員何正君 實習生覃紫軒)

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已獲批發布的20項產業標准為南寧市市場監管局牽頭負責的《南寧老友粉專用老友醬》《預包裝南寧老友粉質量安全追溯操作規范》《預包裝南寧老友粉生產質量控制技術規范》《預包裝南寧老友粉原料豆豉加工技術規程》等16項團體標准﹔南寧市人力資源和社會保障局牽頭負責的《南寧老友粉烹飪技能培訓規范》《南寧老友粉烹飪技能評價規范》以及南寧市文化廣電和旅游局牽頭負責的《南寧老友粉文化展示規范》《非物質文化遺產 南寧老友粉制作技藝》等4項南寧市地方標准。

標准實施后,將有效解決產業標准缺失、“無標可依”的困局。如《南寧老友粉專用老友醬》《南寧老友粉原料 豆豉》等填補了南寧老友粉專用原料產品標准的空白﹔《預包裝南寧老友粉生產質量控制技術規范》《預包裝南寧老友粉質量安全追溯操作規范》等針對預包裝南寧老友粉的生產場地、生產人員、生產設施設備、原輔料質量控制、生產加工過程、質量安全追溯等進行規定,對於企業運用標准化理念及方法規范內部生產加工活動,嚴把產品質量關,生產出令消費者放心的老友粉具有重要指導意義﹔南寧老友粉商標、品牌相關團體標准的發布實施,將有效規范南寧老友粉地理標志証明商標管理、南寧老友粉品牌塑造、區域公用和企業品牌評價,有助於提升“南寧老友”的整體形象和知名度,提高產品附加值和市場競爭力,有效推動南寧老友粉在更廣闊的市場中實現可持續發展。

(責編:李敏軍、陳麗冰)

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