為推進“校園餐”食材配送和安全管理不規范問題專項整治行動，向學生提供物美、可口、價廉、安全的營養餐，玉林市福綿區認真研究，分四步走助推5元營養餐升級優質自助餐，切實提升學生和家長的獲得感和滿意度。

價格上“斤斤計較”，打造“平價”自助餐。玉林市福綿區成立由教育主管部門、學校代表、食材供應企業代表、家長代表五方組成的詢價小組，每半月到農批市場和農貿市場詢價，取平均值作為“校園餐”食材配送指導價，下發到供應企業和各學校執行，從而統一降低了校園餐食材配送價格。詢價制度落實以來，福綿區校園餐食材採購價格同比下降20%-30%，為“實惠”的校園自助餐打下基礎。

品類上“豐富多樣”，打造“實惠”自助餐。將米飯、青菜和湯分多個自取用點，將分菜櫥窗改造成自選窗口，由學生自己“掌勺”按需取菜，學生再也不抱怨阿姨給的菜不夠吃。廣泛征求學生和家長意見，烹制品種多樣、數量適宜、成本合理、營養均衡的每周菜品，不斷增強學生們對營養餐的滿意度。食堂每天根據剩菜情況及時調整菜品，精准備貨，有效減少廚房剩菜。今年推行校園自助餐以來，學生、群眾對校園餐問題投訴率同比下降70%。

教育上“杜絕浪費”，打造“光盤”自助餐。班會課強調“光盤行動”要求，引導適量取餐，營造厲行節約、反對浪費良好氛圍。安排值日教師、黨員教師、學生志願參與就餐監督員或“光盤行動”勸導員，加強就餐秩序管理，提醒學生踐行“光盤行動”，少取多次不剩餐，及時制止身邊餐飲浪費行為。校長們表示，“光盤行動”遏制了浪費，膳食經費主要用於菜品質量提升，自助餐成本和分餐制基本持平﹔學生能吃飽、吃好，營養供給充足，學生的體育成績取得明顯突破。

監督上“家校聯動”，打造“陽光”自助餐。建立“家校共管”機制，讓家長深度參與“採購監督+菜譜選擇+食材驗收+配餐體驗”的全鏈條學校食堂監管，認真聽取廣大師生和家長的意見建議，提升食堂服務水平。同時，在學校食堂、門口樹立營養餐公示牌，將每天食材配送價格、數量、學生人均用量、學生用餐成本動態公示，接受學生家長和社會監督。（黎清）

來源：福綿區教育局

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