人民網北海9月27日電 （馮肖慧、陳燕）9月26日，2024年廣西餐飲文化活動周在北海銀灘潮雕廣場開幕。本次開幕式上，廣西商務廳發布了20道“桂菜特色名菜”和20個“廣西風味名小吃”，香煎魷魚筒、橫縣魚生、環江香牛扣、梧州冰泉豆漿、桂林馬蹄糕、北海蝦仔餅等榜上有名。

“桂菜特色名菜”發布。人民網 雷琦竣攝

此前，廣西商務廳組織開展了“廣西桂菜名菜名小吃評議活動”。繼9月24日發布“桂菜十大名菜”“廣西十大名小吃”榜單之后，此次開幕式繼續發布“桂菜特色名菜”“廣西風味名小吃”榜單，覆蓋全區各地特色風味，向四海賓朋、八方來客展示廣西桂菜至味，把壯鄉煙火氣推向全國乃至世界，推動舌尖上的廣西美食香飄“出圈”。

評議結果如下：

桂菜特色名菜（20道）：香煎魷魚筒、橫縣魚生、環江香牛扣、全州醋血鴨、博白白切、岑溪古典雞、沙蟹汁豆角、大化九裡香雞、賀州雙飛扣、南寧燒鴨、陽朔啤酒魚、沙田柚皮釀、荷城荷香雞、稻香金鯉躍龍門、欽州炸大蚝、山黃皮蒸河魚、酸粥豬肚、八渡筍扣黑山羊、椒鹽海蝦、紅糟豬三寶。

“廣西風味名小吃”發布。人民網 雷琦竣攝

廣西風味名小吃（20個）：梧州冰泉豆漿、桂林馬蹄糕、北海蝦仔餅、香煎落水包、南寧生榨米粉、合浦大月餅、荷城蓮藕餅、豬血糯米腸、靖西香糯粽、橫州大粽、艾葉粑、公會牛腸酸、柳城雲片糕、椰絲開口棗、賓陽酸粉、欽州豬腳粉、寧明沙糕、防城卷粉、崇左雞肉粉、酸菜饃饃。

據了解，廣西商務廳將以此次活動為契機，積極探索新形式，弘揚桂菜飲食文化，傳承和創新桂菜精湛技藝，培育和打造桂菜亮麗品牌，提升桂菜名菜、名小吃知名度和美譽度，持續推動桂菜產業發展成為激發市場活力、擴大消費、滿足人民美好生活需要、暢通國內國際雙循環的新動力。

鼓勵各大餐飲企業搶抓國慶黃金周等消費旺季開展到店餐飲消費達到一定限額，贈送“桂菜十大名菜”“廣西十大名小吃”等促銷活動，加強消費引流﹔舉辦桂菜名菜名小吃品鑒推廣、美食節、小吃節等特色餐飲促消費活動，擴大餐飲消費﹔組織全區重點餐飲、食品企業赴區外參展參會，聯合自治區人民政府駐外機構和異地廣西商會，營銷推廣桂菜美食，拓寬桂菜營銷渠道，讓舌尖上的廣西美食香飄“出圈”﹔支持桂菜及廣西米粉企業“走出去”開設連鎖直營門店，鼓勵企業連鎖化、規模化發展。

分享讓更多人看到