貓兒山腳下環境優美的村庄。人民網 付華周攝

好山出好水，水好魚鮮美。廣西桂林貓兒山孕育了令世人心馳神往的漓江，這裡山高林密，高山濕地中流淌出無數清澈的溪流。貓兒山腳下漓江源大峽谷的水清可見底，被譽為“果凍水”。當地群眾用甘甜的“果凍水”養出鮮美的“瘦身魚”，實現了生態效益和經濟效益的雙贏。

漓江源大峽谷干淨清澈的溪流。人民網 付華周攝

漓江源大峽谷干淨清澈的溪流。人民網 付華周攝

在漓江源大峽谷所在地興安縣華江瑤族鄉高寨村一家民宿旁，幾個仿生態魚池“靜臥”溪邊，清澈見底的池子裡，魚兒體型瘦長，動作非常靈活。此地養的魚和別處不一樣——別人一般是把魚養肥了賣，這裡卻是讓魚“減肥”后再賣。村民從山外採購成品魚，不投餌、不拋食，僅讓其自由攝食溪水中的微生物，通過新陳代謝逐漸消除體內的多余脂肪和腥味。瘦身后的魚肉質緊致鮮美、無泥腥味，身價倍增，成為市場上的搶手貨。

高寨村生態“瘦身魚”養殖池。人民網 付華周攝

山泉水中的“瘦身魚”。人民網 付華周攝

“高山泉水養好魚，貓兒山的水常年保持較低的溫度，用冷水溪流養魚，給魚慢慢‘瘦身淨化’，很受歡迎。”高寨村黨總支部書記潘鄧軍表示，該村目前有60多家生態“瘦身魚”養殖戶，村民們把大魚買回來放在溪水裡養半年便可以出售，有的魚可以從7斤瘦到4斤半左右，養的時間越久魚越瘦，等池子裡的“瘦身魚”售完，又可以重新購買大魚回來繼續養。

穿過村庄的溪流。人民網 付華周攝

鮮美的生態“瘦身魚”成為貓兒山旅游景區的招牌菜，吸引不少游客慕名而來。近年來，村裡環境的不斷提升，再加上擁有貓兒山漓江源等優質旅游資源，村民們紛紛通過經營民宿、農家樂和“瘦身魚”養殖，吃上了香噴噴的“旅游飯”。潘鄧軍說，幾乎村裡所有農家樂都會養“瘦身魚”招待游客，也有村民專門養“瘦身魚”出售到山外，市裡有好幾家大型飯店都指定購買這裡的生態“瘦身魚”。

村民將山泉水引入養魚池中。人民網 付華周攝

隨著“綠水青山就是金山銀山”理念的深入人心，廣西桂林貓兒山國家級自然保護區管理處（以下簡稱“貓兒山保護區管理處”）依托其得天獨厚的生態優勢，積極引導當地村民發展綠色產業，資助周邊具備生態魚養殖條件及技術的村民擴大養殖規模，實行規范養殖，不斷提升當地“瘦身魚”的市場競爭力。

村民養殖的生態魚。人民網 付華周攝

貓兒山保護區管理處相關負責人表示，接下來他們還將加強與周邊地區的合作與交流，共同推動貓兒山生態“瘦身魚”產業的區域化、品牌化發展，激活生態旅游，降低當地村民對自然資源的依賴，提高經濟效益並維護保護區周邊水域生態平衡，促進人與自然和諧共生，為當地鄉村全面振興持續注入活力。

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