工作人員將預包裝螺螄粉裝上車，發往北京。覃科攝

“我要吃螺螄粉！”8月5日，征戰巴黎奧運會的中國游泳隊隊員張雨霏接受採訪時激動地說道。對此，廣西柳州各方積極響應，希望盡快把正宗地道的柳州螺螄粉送到為國爭光的奧運健兒手中。6日，125箱共計1000袋柳州螺螄粉從柳州裝車發往北京，預計本周五送到國家體育總局訓練局。緊接著，當晚又有10箱不同口味的柳州螺螄粉從柳州市商務局寄出，發往張雨霏的家鄉江蘇省徐州市。

工作人員正在打包裝箱。人民網 付華周攝

裝箱好的柳州螺螄粉准備發往江蘇省徐州市。人民網 付華周攝

8月5日，張雨霏賽后接受媒體採訪時表示，可以休息了，休息的時候最想吃的就是螺螄粉，要放好多炸蛋的那種。當被問及為什麼喜歡吃螺螄粉時，她直白表示“因為它好吃呀！”看到相關新聞報道的柳州市商務局局長楊志剛回應：“馬上安排！”“必須准備豪華版（柳州螺螄粉）邀請雨霏妹妹！”此外，拿下巴黎奧運會女子4×100米混合泳接力賽季軍的中國游泳隊隊員唐錢婷也說，特別喜歡吃螺螄粉加鳳爪。對此，楊志剛也作出回應：“一起來！一起來！”

酸辣鮮香的柳州螺螄粉。柳州市商務局供圖

柳州螺螄粉以其獨特的酸辣口感和濃郁的湯底聞名遐邇，不僅深受柳州本地居民的喜愛，也挑動著眾多海內外食客的味蕾。腐竹的酥脆、腌菜的爽口、辣油的香味……一碗酸辣鮮香燙爽的螺螄粉嗍進嘴裡，讓人非常“上頭”。此次奧運健兒的“點名”，更是讓柳州螺螄粉再次成為焦點，進一步提升了其品牌影響力和美譽度。

柳州螺螄粉網絡直播帶貨。人民網 付華周攝

近年來，廣西壯族自治區商務廳實施“桂品出鄉”行動，助力柳州螺螄粉走出廣西，香飄全國。同時，通過“桂品出海”行動，助力柳州螺螄粉走出國門，得到越來越多外國友人的認可。柳州螺螄粉寄遞量連續三年超1億件，成為全國破億的三個單品之一。2023年，柳州螺螄粉遠銷全球約28個國家（地區），全年螺螄粉出口量同比增長19.4%，出口貨值同比增長38.2%，具備螺螄粉出口資質的企業增至59家。

游客參觀預包裝螺螄粉展廳。人民網 付華周攝

隨著螺螄粉走紅網絡，越來越多的國內外游客前往柳州嗍粉打卡。2024年上半年，柳州市螺螄粉實體店營業額154.1億元，同比增長35.14%。同時，越來越多的柳州螺螄粉實體店開到了國內各城市的大街小巷，開到了全球的各個角落。

市民游客在柳州窯埠古鎮排隊等待嗍粉。人民網 付華周攝

到柳州，怎能不嗍一碗地道的螺螄粉，開啟一場味蕾的狂歡？想要嗍出地道柳州味，首先選店有講究，老街深巷藏真章，那些門庭若市、香氣四溢的小店，往往藏著最地道的味道。一進門，那股子酸辣鮮香混雜著螺螄的醇厚，可以瞬間喚醒食客的每一個細胞。

螺螄粉相關食品受歡迎。人民網 付華周攝

嗍粉前，先喝一口由螺螄、豬骨等慢燉數小時的高湯，鮮美無比，暖胃又暖心。接著，夾起一筷子米粉，Q彈滑爽，吸飽了湯汁的精華，每一口都是滿足。此外，再配上那些豐富的配菜，酸筍、酸豆角、木耳、腐竹、花生、鴨腳、炸蛋、豬肺、豆腐泡……一口接一口，根本停不下來。

水果腌制的酸嘢。人民網 付華周攝

在廣西，除了柳州螺螄粉，還有螺螄鴨腳煲、桂林米粉、南寧老友粉、檸檬鴨、陽朔啤酒魚、酸嘢……都是不容錯過的佳肴。尤其是廣西酸嘢，仔姜、蘿卜、藠頭、李子、蘋果、芒果、菠蘿、梨……萬物皆可酸，各種不同的風味，滿足著不同食客的味蕾。廣西酸嘢配柳州螺螄粉，味道很絕。

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