廣西酸嘢是廣西特色美食小吃，為提高廣西酸嘢的知名度、美譽度、影響力，6月14日，由廣西壯族自治區商務廳、自治區市場監督管理局、自治區文化和旅游廳、自治區衛生健康委、自治區黨委網信辦共同主辦的廣西酸嘢北京推介會在中國日報社舉辦，積極推動廣西酸嘢走出廣西、走進北京、走向全國。

推介會現場。廣西商務廳供圖

本次推介會以趣味性、參與性、體驗性形式呈現，活動現場設置廣西酸嘢品鑒區、酸嘢企業展示區、特色水果展示區、桂茶品鑒區、廣西特產區5個功能展示區，通過宣傳片、情景劇、現場制作、現身說法、現場品嘗等形式，廣西酸嘢非遺傳承人介紹廣西酸嘢歷史和制作工藝，嘉賓現場體驗廣西酸嘢獨特味道，參與廣西酸嘢的制作，了解豐富多樣的廣西水果。現場交流熱火朝天，一起體驗廣西酸嘢、分享廣西酸嘢故事、傳播廣西酸嘢文化。推介會后，還將舉辦廣西酸嘢進商圈、進餐館、進社區、進機關等配套活動，推動廣西酸嘢進京開設連鎖品牌店。

廣西酸嘢展示。廣西商務廳供圖

廣西好山好水出好物，孕育了豐富多樣的熱帶水果200多種，是名副其實的全國“果盤子”，水果產量連續6年全國第一，2024年廣西園林水果產量超3300萬噸，芒果、香蕉、火龍果、百香果、沙田柚等特色水果產量全國第一，豐富的水果資源為酸嘢的誕生提供了得天獨厚的食材來源。因廣西地處南疆，氣候濕熱，當地民眾利用應季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除濕氣的功效，久而久之，吃酸嘢便成為當地一種飲食習慣，酸嘢也成為地方特色名小吃。廣西的酸嘢文化是氣候、地理、歷史和食材共同作用的結果，它不僅滿足了人們對美食的追求，更承載著廣西人對美好生活的向往。

近年來，廣西全力推動“桂品出鄉”“桂品出海”，精心打造“桂字號”系列產品，通過“走出去”和“請進來”相結合的方式，推動廣西名優特色產品更好品質、更大范圍、更多渠道走出廣西、走向全國、走向海外，越來越多廣西名優特色產品廣為人知、備受青睞，走進尋常百姓家。廣西酸嘢作為廣西代表性地方特色小吃，也將成為廣西地方特色美食的又一張新名片，在傳承傳統制作工藝的基礎上，不斷創新，頻頻火爆“出圈”，小小的酸嘢從一吃難忘的味蕾記憶搖身一變成為“網紅”美食。廣西將充分發揮水果資源優勢，引導酸嘢企業做大做強，加快打造廣西酸嘢龍頭企業，推動全區酸嘢產業實現標准化、規模化、品牌化發展。（廣西商務廳）

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