冬日，走進橫州市南鄉鎮陳塘村，隻見綠油油的大頭菜長勢良好，村民趁著晴好天氣在田間採收大頭菜，並對大頭菜進行削皮、切片、晾晒，恰是一幅充滿生機的鄉村好“豐”景。

大頭菜豐收。橫州市融媒體中心供圖

看著採收好的一堆堆綠意盎然的大頭菜，種植戶黃中道喜上眉梢：“這大頭菜越種越有奔頭，今年產量比去年好，預計畝產量能達3000公斤。”

南鄉鎮陳塘村大頭菜產業發展歷史悠久，種植基地位於西津湖上游濕地郁江河道邊緣上，水質清澈、土壤肥沃，富含適宜大頭菜生長的多種礦物質。每年秋冬季節庫區枯水期，農民挖回養分豐富的河泥培植大頭菜，用水庫水灌溉，加上當地雨水豐沛，日照充足，因而出產的大頭菜香氣獨特濃郁，品質優於同類產品。

大頭菜豐收。橫州市融媒體中心供圖

勞作了大半天的陳塘村種植戶黃中道仍然在田裡忙活，“採收好的大頭菜要馬上進行晾晒、腌制，通常一個星期就可以外銷出去。臨近年關，品質較好的大頭菜腌制品能賣至10元每斤，這收入可不低呢！”黃中道臉上滿是笑意，全家齊上陣，嫻熟地拔出大頭菜，手腳利索地削皮，干勁十足。

“今年陳塘村的大頭菜種植面積約300畝，種植戶有200多戶。”南鄉鎮陳塘村黨支部書記麥森介紹，陳塘村依托當地有利條件，規模化發展大頭菜種植，打造大頭菜產業示范園，壯大村級集體經濟，探索出了一條“綠色致富路”。

據了解，橫州市種植大頭菜已經有300多年歷史，以醇香味美享譽區內外，揚名全國。近年來，橫州市充分發揮特有的區位優勢和產業優勢，堅持標准化種植、品種培優、品質提升和品牌打造，大力發展大頭菜產業。2023年，全市大頭菜種植面積達3.11萬畝，產鮮菜9.3萬噸，加工成品菜約6萬噸，年產值達2.4億元。此外，該市還積極探索出“農業+互聯網”銷售服務模式，經電商渠道銷售成品大頭菜（醬菜），產品銷得更遠、銷得更廣。（曾春姬 蘇寒梅）

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