小團冰浸砂糖裹，有透明角黍鬆兒和。端午臨近，位於橫州市校椅鎮的金秋食品有限公司的生產車間裡，事先備好的茉莉花水晶冰皮晶瑩透亮，工人們正靈巧地將冰皮包裹上各種餡料，捏成球形，再用粽葉翻折捆扎成一個個新式三角粽。

工人正在制作茉莉水晶粽。陳國海攝

“我們今年特意增加了橫州的甜玉米口味餡料，茉莉花的清香搭配甜玉米的清甜，收到不少年輕人好評！”該公司相關負責人陸壹笑著說。依托各大電商平台，完善的物流冷鏈，6月份以來，每天銷往全國各地的茉莉水晶粽超過3萬個，高峰期達5萬個。

晶瑩剔透的茉莉水晶粽。陳國海攝

粽子是端午節的傳統節日食品，也是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品之一。小粽子玩出新花樣，在橫州，茉莉花的“傾情加入”賦予了粽子新的品味文化。“這個水晶粽外皮能看到茉莉花瓣，入口一陣茉莉的芬芳，有顏值有味道。”遠道而來的游客舒陽平正打算給家裡人捎幾盒茉莉水晶粽。

游客正在挑選茉莉水晶粽。陳國海攝

近年來，橫州市積極延伸茉莉花產業鏈條附加值，相關食品企業搶抓鮮花食品深受消費市場歡迎的機遇，大力發掘茉莉花的美食文化內涵，以花做粽，以花制糕，結合傳統佳節時令，走出了一片茉莉食品新天地。（陳國海 黃桂蘭）

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