春節臨近，在橫州市各大年貨市場上，橫州大粽、芝麻餅等特產商品備受消費者喜愛。近段時間，不少企業都在加班加點生產，保障春節期間年貨市場供應。

在橫州市校椅鎮一家食品公司的生產車間裡，一股濃濃的粽香味扑鼻而來，工人們正在快速而嫻熟地包著粽子。折粽葉、放糯米、加豬肉、加綠豆、纏棉線、綁粽子，一氣呵成，在大家的分工合作下，一個個具有橫州特色的大粽子就包好待煮了。

工人進行黑芝麻餅壓模。黃桂蘭攝

除了大粽，車間的另一頭也忙得不亦樂乎，幾名工人正在進行黑芝麻餅壓模、烘烤、挑選、包裝等工作，為最新的一批黑芝麻餅訂單忙碌著。芝麻餅作為橫州市特產，它以其香酥的特色而聞名，是春節人們訪親問友的必備佳品。芝麻餅選料講究，工序復雜，十分講究色、香、味、形、工藝，在全國餅類中獨具特色。

該公司負責人介紹，從去年12月初開始，就進入年貨生產高峰期。主要產品有橫州大粽、芝麻餅、光酥餅，還有極具特色的糯米印餅等十幾個品種。其中最有橫州特色的大粽和芝麻餅需求量比較大，大粽每天的生產量大概有3000個，芝麻餅每天有2萬個左右。據了解，春節臨近，公司訂單量相比往年有所增加，目前，工人正加緊生產來滿足市場需求。

可口的芝麻餅。黃桂蘭攝

目前，該公司擁有5條完整生產線，集橫州特色產品深加工、銷售為一體。主要通過線上線下齊發力的方式，立足本地市場，開拓外地市場。如今，特色產品已遠銷外地。

臨近年關，橫州市各個年貨廠商都在加緊備貨，大粽、芝麻餅、糯米印餅等極具橫州特色的產品，貨源充足，線上線下均有銷售。（黃桂蘭）

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