說起賀州水果，鐘山貢柑絕對有著一席之地，不僅果形靚麗、果色金黃，還素以肉脆無渣、清甜香蜜而著稱，一直是消費者的心頭好。

貢柑有著在我國“柑王”的稱號，它也叫皇帝柑，相傳當年武則天派使臣前往禮拜六祖，當地鄉親以柑相贈，大臣回京后獻給皇帝品嘗﹔武則天嘗后贊賞有佳，遂令每年進貢，貢柑之名也由此而來。因是皇帝極其喜愛的水果，所以又稱“皇帝柑”。

鐘山貢柑種植歷史較久，迄今已有一百多年的栽培歷史。鐘山縣地處桂東北，屬亞熱帶季風氣候，處於溫帶與亞熱帶季風氣候過渡地帶這一特殊的地理位置，兼有兩者氣候特征，形成了鐘山縣獨有的“光熱豐富，雨量充沛，溫涼合度，寒署適宜﹔夏長春短，季節分明﹔春遲秋早，雨熱同季，冬干春濕”的氣候特點。

正是由於鐘山縣獨特的自然氣候條件，培育了鐘山貢柑甜而不膩、多汁、化渣的獨特風味。

鐘山貢柑素以清甜、爽口、多汁著稱，與橙類水果對比，顯示皮薄，果肉與果皮容易分離，食用較方便和多食不膩等優點，與桔類水果對比，則顯示清甜多汁，爽口化渣，總酸量和固酸比低，口感好等品質，因而深受廣大消費者的喜愛。

鐘山貢柑營養十分豐富，含有大量的有機果糖糖分和有機無菌水分，富含多種維生素、有機酸、微量元素、礦物質等。營養上能以有機果糖的成分有效補充人體的碳水化合物，不會像一般食用糖那樣增加人體血糖。

含大量各種營養保健成分的果汁，更能有效補充秋冬干燥季節人體所需的大量水分和營養物質。

至2021年，鐘山縣種植貢柑水果面積達到9萬多畝，打造自治區、縣、鄉和村級貢柑產業示范區（園）49個，貢柑水果產量預計超過8.3萬噸，產值可達2.44億元。群眾及農戶通過種植貢柑或通過勞務、土地流轉實現增收脫貧致富達到3560戶。

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