人民是創建文明城市的主體，加強精神文明教育，讓群眾在耳濡目染中成為文明城市創建的“主人翁”，擁有更多獲得感和幸福感，可以更好地為常態化推進創城工作凝聚力量。

倡導使用公筷公勺、勤儉節約，制止餐飲浪費，是加強精神文明教育的重要內容。

連日來，記者採訪了有關部門負責人、行業專家、市民等，大家圍繞“以小餐桌帶動大文明”積極建言獻策，為首府爭創全國文明典范城市提出“金點子”。

推行“分餐分食制”　開展文明餐桌提升行動

南寧市大力推廣餐桌禮儀，以“使用公筷公勺、推行分餐分食”為主題，在全市全面開展文明餐桌提升行動，讓文明用餐理念深入人心。

“我市採取廚師、服務員和就餐者自行分餐等形式推行‘分餐分食制’，不少餐飲單位提供公筷公勺，推廣單人餐盤餐盒，做‘使用公筷公勺、推行分餐分食’的示范者，使公筷公勺用餐方式逐步向全市餐飲場所推廣。”南寧市商務局黨組成員、副局長羅安平表示，他們選取一批開展“使用公筷公勺、推行分餐分食”行業自律效果較好的餐飲單位為示范單位，通過媒體宣傳推廣經驗做法，推動全市文明餐桌提升行動深入開展。

作為本土餐飲品牌，桂小廚吸引著許多外地游客前來就餐，這裡也成為南寧展示文明創建成果的一扇窗口。“疫情暴發以來，我們更加注意公共衛生管理，每張餐桌均配有公筷公勺，避免交叉感染。我們還設計了不同分量的菜品，如推出‘小份菜’、增加例牌菜等，讓客人在享受美食的同時又不會造成浪費。”桂小廚印象城店店長陳輝說。

餐桌文明深入人心　使用公筷公勺成為自覺

理性消費、勤儉節約是中華民族的傳統美德。隨著常態化疫情防控不斷深入，許多市民對使用公筷公勺從不理解到接受，再到成為自覺行為。

外地游客廖遵奇說，南寧一些本土餐飲企業推出“一人套餐”，十分人性化，讓他在享受廣西特色菜的同時無需擔心浪費，“獨自出門時，一個人點餐容易犯難，想多嘗幾個菜又擔心點得太多吃不完，‘一人餐’就很合適。”

近年來餐飲文化的改變，讓市民翁利亞更加注重公共衛生，“現在無論在外就餐還是在家中招待親朋好友，我們都會放上公筷公勺供大家分餐使用，在日常生活中培養文明習慣。”

倡導勤儉節約　鼓勵適度消費減少浪費

一筷一勺體現文明，一點一滴折射進步。如今“公筷公勺”成為社會熱詞，使用公筷公勺、倡導勤儉節約成為文明新風尚。

南寧餐飲行業協會經營委員會主席吳培雄表示，目前我市有餐飲企業約5萬家，南寧餐飲行業協會號召餐飲企業落實厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的要求，指導餐飲企業加強管理和服務，加強相關培訓，提醒消費者合理點餐、適度消費，並提倡打包、光盤行動。餐飲企業可以在文明用餐宣傳形式上進行創新，如通過增加動漫元素、拍攝宣傳片等方式，讓文明用餐理念更深入人心。

目前，不少城市推出的厲行節約措施以倡導性為主，南寧餐飲行業協會會長溫美蘭建議可提升至法制層面，希望有關部門制定減少浪費的相關法律法規，增強約束力，將厲行節約、反對浪費常態化。餐飲協會將鼓勵餐飲企業在菜單上標明食材分量、在套餐上注明建議消費人數、提供“半份菜”“小份菜”點餐服務等，引導顧客適度合理點餐，並鼓勵餐飲企業通過積分獎勵、停車優惠等新方式對餐飲不浪費行為者給予獎勵。（記者 胡光磊 ）

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