皇氏乳業作為全區知名乳品生產加工企業，擁有二十年的發展歷程，自2003年起，皇氏水牛奶系列產品銷量持續領先，是中國先進優質的水牛奶加工企業、中國水牛奶知名品牌，牽頭制定了中國水牛奶行業標准，被譽為水牛奶之王，為廣西乳制品行業培養和輸送了大量人才，有力地推動廣西水牛奶產業的發展。在本次疫情期間，皇氏乳業在春節期間提前復工，保障生產，為穩定廣西市場牛奶價格起到了至關重要的作用。
在1月27日恢復生產以來，公司克服了奶源供應不穩定、物流運輸停滯、居民區封閉配送困難等問題，累計生產乳制品3萬多噸，滿足了全區近萬個銷售網點的持續穩定供貨。在各級政府的關懷和幫助下，公司按要求實施嚴密防控的同時，積極組織員工復工復產，僅2月底，公司復工率就已經達到95%，產能利用率達到90%以上。
作為廣西的乳制品龍頭企業，皇氏乳業公司的業務包含了牧草種植、奶牛養殖、特色乳產品生產及銷售的完整產業鏈，在中國西南地區建設有5個現代化乳品加工廠，年產乳制品能力達50萬噸，配套建設有25個標准化奶牛養殖基地，其雄厚的乳業產業鏈基礎，也成為了其在保障廣西乳制品市場供應和價格雙穩定工作的堅實保障。
為了進一步提升乳業板塊的智能化、信息化，實現大數據管理，皇氏乳業從2017年開始構建乳業全流程大數據服務平台，實現多點數據的集成與管理。經過多年積累，公司的數字化運作水平逐步提高，也為企業在本次疫情中快速恢復生產銷售起到了關鍵性的作用。
圖為皇氏乳業公司自動化生產設備。
圖為公司大數據監控流程示意圖。
公司大數據監控、生產銷售體系包括：
①智能牧場管理系統：實現牧場實時監控，奶源質量控制與溯源，確保原料生鮮乳的質量與安全保障。
②乳制品數字車間：通過生產關鍵設備研制與智能化改造、以及信息系統建設與使用，實現生產全流程監控及生產工藝參數實時採集﹔設備故障在線自診斷、報警和修正﹔全自動包裝、輸送、碼垛、自動立體倉儲。系統數據實時提示，確保了銷售訂單與生產的匹配和協同，大量減少了人力資源的投入。
③產品可追溯物流、銷售平台：實現產品調度的精准預測、產品的精准配送和實時追蹤。
皇氏乳業公司整套數字化生產系統的順利運作，讓企業在疫情期間可以穩定的連續生產滿足市場需求。同時，由於各類自動化設備和產線的運用，工行人員集中度低，有利於公司內部的疫情防控，大大降低生產風險。
發展需要突破：線上線下融合發展
在皇氏乳業不斷發展的歷程裡，突破與創新一直是根植其中的基因。2018年6月開始投入使用的華南中央工廠，設立了全智能化、數字化的精細化管控讓原奶質量標准西南領先。
與此同時，皇氏華南中央工廠還有幾個特殊的方面：
冷鏈物流：為了保証牛奶的新鮮，皇氏乳業從源頭牧場、生產線到銷售終端，2-6度的奶罐車全程冷鏈物流配送，保証產品到消費者手裡的食品安全。
自有終端配送模式：為了讓市民在家門口就能品嘗到純正的放心鮮奶，從公司成立之初公司就堅持自主配送的模式。現在，皇氏鮮奶每年僅廣西地區的銷售量可達1億瓶。
線上線下加速融合，同步發展：拓展線上平台和o2o平台，重視數字化運營能力。
3月26日，2020年“壯美廣西·三月三暖心生活節”在廣西商務廳、阿裡巴巴集團、螞蟻金服的通力合作下正式啟動。皇氏新鮮屋聯手支付寶暖心送優惠券，“三月三暖心生活節”給皇氏新鮮屋的所有連鎖門店都帶來了銷量的明顯增長。僅在活動的前3天，新鮮屋的線下門店銷量就達到了平日裡的4倍，同時，在接下來的活動時間裡，新鮮屋的日均銷量預計還會保持在平時的2倍以上。以此次活動為契機，皇氏新鮮屋門店依托支付寶平台積極宣傳和拓展O2O業務，力促各個門店的消費回暖，據支付寶口碑平台的數據顯示，3月26-31日的活動期間，新鮮屋門店的領券消費累計達到280余萬元。“壯美廣西·三月三暖心生活節”在皇氏新鮮屋連鎖門店的成功順利實施，也為皇氏更多的銷售渠道加入提供了優秀范本。
同時，皇氏還創新了社區營銷模式，包括與物業公司合作，開展全員營銷，在小區開展自助取奶機業務，新鮮上門﹔發展團購業務，利用微信朋友圈等渠道廣泛發動團購，鼓勵批量銷售，讓利消費者﹔打造“皇氏優選”平台，發展生鮮果蔬+牛奶配送業務，依托民生物資的綠色通道，積極發展線下配送業務。
以此為契機，作為區域型乳企，皇氏乳業加快全區域網點的聯動，促進生鮮銷售與電商合作，尋求多渠道銷售模式，做優供應鏈服務體系。
發展需要創新：不斷追求卓越發展
在創新方面，更值得一提的是中國農業科學院水牛研究所與皇氏乳業在中國農業科學院水牛研究所一直以來開展的深度合作。為了推動水牛奶產業的發展，皇氏乳業一直與中國農業科學院水牛研究所保持了長期穩定的合作交流研發平台，通過產學聯合與項目合作，共同開展相關技術研發與創新，不斷取得科技成果，培育出一批又一批具有高科研能力的技術團隊和技術人員。
優良的生物特性、巨大的生產潛力、豐富的飼草資源、高值的加工特色、本土的養殖是南方奶水牛的發展優勢，而資金投入不足、發展基礎薄弱﹔優質種源不足、良繁體系滯后﹔役用價值降低、資源逐年減少﹔周期長見效慢、投資大籌資難﹔規模小牛分散、標准化水平低是目前發展奶水牛的劣勢。
新時代水牛奶產業的發展，應該轉型升級，大力開發和利用豐富的水牛資源，把更多的水牛改良成奶水牛或乳肉兼用水牛，可有效改變消費和供給的不平衡。
目前，皇氏集團與中科院水牛研究所共同完成了“十一五”及“十二五”國家技術支撐計劃相關課題，並取得多項顯著轉化成果。
回顧皇氏乳業二十年的發展，是乳業人不斷奮斗、煥發新生的過程，也是企業不斷深化改革，快速創新轉型，企業實力不斷增強的過程。
經歷此次疫情，皇氏乳業將繼續保持高質量發展、增長引領乳制品行業，憑借對高品質和高目標的持續追求，為國家奶業振興和健康中國建設貢獻更多力量。（皇氏乳業）
