廣西市場監管部門發布食品安全消費提示

自辦酒席，廚師需在2周內無病痛﹔餐具煮沸消毒，請保持10分鐘﹔外出就餐，多看看安全信息公示牌﹔購買保健品別盲目，要看清標識，牢記它不能治病……昨日，自治區市場監管局發布食品安全最全消費提示。

購買食品：渠道正規，票據保全

從正規渠道購買食品，購買時，要先進行色、香、味感官檢查，不買已變質或可疑變質食品。此外，盡量索取並保留相關單據，不在無証單位或未經登記食品攤位購買食品。選購肉品時，應查看檢疫合格証。

選購預包裝食品時，應查驗外包裝上是否標注有“品名、產地、廠名、生產日期”等內容標識﹔選購散裝食品時，應注意銷售區域是否標識出食品名稱、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等內容。

選購保健食品時，要認清產品標簽上的保健食品標識及保健食品批准文號，依據其功能和適宜人群科學選購，並按標簽、說明書的要求食用。需要提醒消費者的是，保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。

外出就餐：名廚亮灶，餐具光潔

外出就餐時，應選擇具有食品經營（餐飲服務）許可証，內外環境整潔的餐飲服務單位。可查看餐飲服務食品安全信息公示牌，選擇評定等級為“笑臉”“平臉”的飯館就餐。此外，最好選擇實施“明廚亮灶”的餐廳就餐。

在外出就餐選擇食物時，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫風險的產品。就餐時，觀察餐飲用具是否光、潔、干、澀，減少污染。

需要提醒的是，若食用食品后感到不適，應停止食用，視情況採納催吐等措施，保存好食品樣品，及時就醫或撥打12315投訴。

家庭烹飪：細查質量，生熟分開

購買的食品原料，要按食品包裝標簽或食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品質量。此外，外購熟食應及時食用，剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。

需要提醒的是，冰箱不是“保險箱”，放入冰箱的食品不宜過滿。冰箱內熟食和生食應分開存放，熟食品加蓋（膜）后存放上層，生食品宜存放下層﹔生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

自辦酒席：廚師健康，餐具消毒

家庭自辦酒席的數量要與食品加工場地、設施以及清洗、烹煮人員的能力相適應，接觸即食食品的工用具、容器必須嚴格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，消毒時煮沸或蒸汽應保持10分鐘﹔使用化學消毒的，應達到消毒劑說明書中規定的濃度、時間要求，消毒后要妥善保管，防止污染。

食品加工人員應具備一定的食品安全知識，並且身體健康，近2周內無腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱、咳嗽等症狀，以及化膿性或者滲出性皮膚病等疾病，操作時應穿戴清潔工作衣帽。有條件的，生熟食品加工應分人員進行，尤其是冷菜加工﹔不能分人員的，加工人員在接觸熟食品前應嚴格清洗消毒雙手。

此外，不要喝無標簽標識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒。不使用斷腸草、烏頭、附子等含有毒成分的中草藥浸泡藥酒。在外活動時，切勿採集未食用過或不認識的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。（記者梁靜）